एड बैनस डक ब्रेस्ट विथ ब्लैकबेरी सॉस

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

20 मि

इस सप्ताह के अंत में थोड़ा रोमांस पसंद करें? यह प्रभावशाली पकवान दो के लिए एकदम सही रोमांटिक भोजन है और सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाता है - जो आपको एक साथ बिताने के लिए बहुत समय देता है

सामग्री

2 बत्तख स्तन
4 उथले
1 लौंग लहसुन
1 पंचनेट ब्लैकबेरी
1 ग्लास रेड वाइन
1 चम्मच चीनी
2 स्प्रिग थाइम
पोर्ट वाइन का 1 शॉट ग्लास (वैकल्पिक)
400 मिली बीफ स्टॉक
50 ग्राम मक्खन
1 बे पत्ती
1tsp कॉर्नफ्लोर, थोड़े गर्म पानी में घोलकर

तरीका

बारीक चटनी और लहसुन, मक्खन के एक घुंडी के साथ सॉस पैन में जोड़ें और धीरे से नरम होने तक पसीना छोड़ दें। थाइम और चीनी जोड़ें, चीनी को 1 मिनट के लिए पकाने और कारमेल करने की अनुमति दें। रेड वाइन और पोर्ट में डालो और नीचे wine से कम करें।
अब ब्लैकबेरी, बे लीफ और बीफ स्टॉक के पंच के 2/3 को जोड़ दें, धीरे से इसे 2/3 से कम करें। नमक और काली मिर्च के साथ एक साफ सॉस पैन में एक ठीक छलनी के माध्यम से डालो। शेष ब्लैकबेरी को आधे में काटें और उन्हें सॉस में जोड़ें। मक्खन के एक घुंडी के साथ समाप्त करें और यदि वांछित हो, तो कॉर्नफ्लोर के साथ गाढ़ा करें।
ओवन को 180C / 160C के पंखे / गैस के निशान पर प्री-हीट करें। एक सूखे फ्राइंग पैन को गर्म करें और मीडियम ब्रेस्ट के फैट को पैन को मध्यम आँच पर पैन में रखें और एक-दो मिनट भूनें। स्तनों को पलट दें और वसा को थोड़े से नमक के साथ मिलाएं, ओवन में रखें और 10 मिनट तक पकाएं।
खाना पकाने के दौरान, अपनी सब्जियां तैयार करें और अपने मैश को खत्म करें। ओवन से बतख के स्तन निकालें; उन्हें कम से कम दो-तीन मिनट आराम करने दें। बत्तख के स्तन का टुकड़ा, सब्जियों के साथ परोसें और अमीर चिकनी ब्लैकबेरी सॉस के ऊपर टपकाएँ।