चॉकलेट केक tiramisu क्रीम नुस्खा के साथ



  • ग्लूटेन मुक्त

कार्य करता है:

10 से 12

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

30 मि

तिरमिसू क्रीम के साथ चॉकलेट केक में एक चॉकलेट गेहूं से मुक्त स्पंज और कॉफी और कॉफी से भरा मफिन भरने है





सामग्री

  • कोको, धूल के लिए
  • 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको ठोस)
  • 135 ग्राम मक्खन, घनाकार
  • 8 बड़े अंडे, अलग
  • 150 ग्राम जमीन बादाम
  • 2tbsp अमरेटो या ब्रांडी
  • 110 ग्राम कॉस्टर शुगर
  • भरने के लिए:
  • 2tbsp अमरेटो
  • 1-2tsp कॉफी पाउडर
  • 250 ग्राम मस्कारपोन
  • 75 ग्राम आइसिंग शुगर, डस्टिंग के लिए अतिरिक्त


तरीका

  • ओवन को 180 ° C / गैस पर गर्म करें। बेकिंग चर्मपत्र, ग्रीस के साथ दो 20 सेमी केक टिन के आधार और किनारों को लाइन करें, फिर कोको पाउडर के साथ धूल।

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  • चॉकलेट और मक्खन को एक कटोरी में पानी के साथ उबालने के लिए रखें। 5 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर अंडे की जर्दी, जमीन बादाम और अमरेटो या ब्रांडी में हलचल करें। अंडे की सफेदी जब तक वे नरम चोटियां नहीं बनाते हैं, तब तक एक बार में 1 चम्मच चीनी जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद। चॉकलेट मिश्रण में मोड़ो, फिर दो टिन के बीच विभाजित करें और चिकना करें।

  • उठने तक 20-25 मिनट तक बेक करें और बस स्पर्श करने के लिए दृढ़ रहें। 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा करें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरण करें। चिंता मत करो अगर सतहों थोड़ा दरार।

  • भरने को बनाने के लिए, एक कटोरे में अमरेटो और कॉफी को मिलाएं और घुलने तक मेशपोन और आइसिंग शुगर और व्हिस्क को गाढ़ा होने दें। एक केक पर चम्मच, फिर दूसरे के साथ शीर्ष। कुकी कटर और स्केलपेल का उपयोग करके एक पेपर स्टैंसिल काट लें, फिर केक के ऊपर रख दें। आइसिंग शुगर के साथ धूल और हटा दें। परोसने के लिए तैयार होने तक चिल करें और सर्व करने से पहले फ्रिज से 30 मिनट निकाल दें।

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