पोर्क रेसिपी के बालों वाली बाइकर की भुनी हुई पेटी



साभार: TI Media Limited
  • अखरोट से मुक्त

कार्य करता है:

4 - 5

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

2 घंटा 40 मि

पोर्क रेसिपी के हेयर बाइकर के भुने हुए पेट को अतिरिक्त स्वाद के लिए ऋषि और सेब के साथ पकाया जाता है - एक आदर्श रविवार दोपहर के भोजन का विकल्प।



यह बालों वाली बाइकर के पोर्क नुस्खा का भुना हुआ पेट 4-5 लोगों को परोसा जाता है और मांस के इस कटौती को धीमा करने के लिए लगभग 3hrs लेगा। यह इंतजार के लायक है! प्याज से सेब और चटपटा स्वाद की मिठास वास्तव में पोर्क के इस पेट को जीवन में लाती है। ग्रेवी के साथ चिकना करें और मांस के इस निविदा टुकड़े को भुना हुआ आलू, सब्जियों के ढेर और यॉर्कशायर पुडिंग या दो के साथ परोसें! यह एक बालों वाली बाइकर्स क्लासिक है जिसे आपका पूरा परिवार पसंद करेगा। बचे हुए टुकड़ों को फ्रिज में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है लेकिन निश्चित रूप से अधिकांश मांस आधारित व्यंजनों के साथ मांस के इस निविदा कटौती को खाने के लिए सबसे अच्छा है, जिस दिन इसे बनाया गया था और सबसे अच्छा स्वाद के लिए पकाया गया था।



सामग्री

  • 1.5 किलोग्राम पोर्क पेट, गहराई से रन बनाए
  • 2tbsp बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती
  • 2tsp समुद्री नमक के गुच्छे
  • 1tsp मोटे जमीन काली मिर्च, प्लस मौसम के लिए अतिरिक्त
  • 3 मध्यम सेब, छील, चौथाई, cored और मोटी स्लाइस में काट लें
  • 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • ताजे ऋषि के पत्तों का एक अच्छा मुट्ठी
  • 2tsp सादा आटा
  • 200 मिली साइडर
  • काली मिर्च पाउडर


तरीका

  • ओवन को 240 ° C (गैस मार्क 9) पर प्रीहीट करें। सूअर का मांस को एक बोर्ड पर रखें और अगर यह सभी नम पर महसूस करता है, तो रसोई के कागज के साथ सूखा को थपथपाएं। नमक और काली मिर्च के साथ अजवायन के फूल को मिलाएं और इस मसाला मिश्रण को सूअर के मांस के छिलके और अंडरस्कोर में रगड़ें।

  • पोर्क को एक मजबूत रोस्टिंग टिन या फ्लेमप्रूफ बेकिंग ट्रे में रखें और 25-30 मिनट तक भुने। यह रिंड को बुलबुला करने का मौका देगा और वास्तव में कुरकुरा हो जाएगा। ओवन को 180 ° C (गैस चिह्न 4) से नीचे करें और एक और घंटे तक भूनते रहें।

  • सेब, पूरे ऋषि पत्ते और काली मिर्च के कुछ ट्विस्ट के साथ सेब को टॉस करें। एक साफ, छोटे-छोटे रोस्टिंग टिन के बीच में एक कॉम्पैक्ट ढेर बनाएं। तैयार होने पर, पोर्क को ओवन से निकालें और सेब और प्याज के ऊपर रखें। पहले भुने टिन को एक तरफ रख दें क्योंकि ग्रेवी बनाने के लिए आपको खाना पकाने के रस की आवश्यकता होगी। सूअर का मांस ओवन में लौटें और एक और घंटे तक पकाएं जब तक कि मांस वास्तव में रसीला और कोमल न हो।

  • पहले रोस्टिंग टिन लें, खाना पकाने के रस से किसी भी वसा को हटा दें और टिन को मध्यम गर्मी पर रखें। आटे में हिलाओ और लगातार हिलाते हुए, एक या एक मिनट के लिए पकाएं। धीरे-धीरे साइडर और 100 मिलीलीटर पानी में हलचल और एक उबाल लाने के लिए। हिलाते हुए, 3-4 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए एक छोटे सॉस पैन और मौसम में छलनी के माध्यम से तनाव। रद्द करना।

  • जब सूअर का मांस पकाया जाता है, तो इसे एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें। सेब और प्याज को एक बड़े चम्मच के साथ गर्म करें और गरमागरम सर्विंग बाउल में रखें। बुदबुदाती तक साइडर ग्रेवी को गर्म करें और सूअर का मांस को मोटे स्लाइस में काट लें। सेब और ऋषि और गर्म ग्रेवी के साथ पोर्क और क्रैकिंग परोसें।

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