- अखरोट से मुक्त
कार्य करता है:
४ - ६कौशल:
मध्यमलागत:
सस्तातैयारी:
30 मिखाना बनाना:
2 घंटाप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 726 kCal | 36% |
| मोटी | 38.2g | 55% |
सोफी कॉनरान द्वारा इस शानदार चिकन पाई को मशरूम और ग्रेवी के साथ पैक किया जाता है - और इसे मीठे में शामिल करने के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, मटर या गाजर - या जो भी आप कल्पना करते हैं!
राई की रोटी कैसे बनाये
एक स्वादिष्ट, कुरकुरा पफ पेस्ट्री में लिपटे, जो (इसे फुसफुसाते हुए) समय पर बचाने के लिए खरीदा जा सकता है, यह एक प्यारा परिवार भोजन बनाता है। बस सलाद या सब्जी के साथ परोसें
सामग्री
- 1 1.6kg (3 1.6lb) पूरे चिकन
- 1 प्याज, आधा
- 1 बड़ा गाजर, छिलका
- अजवाइन की 1 छड़ी, कटा हुआ
- अजमोद की कुछ टहनियाँ
- मक्खन का 25 ग्राम (1 ऑउंस)
- 3tbsp सादा आटा
- 250 ग्राम (8 ऑउंस) बेबी बटन मशरूम, आधा
- 3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 (300 ग्राम) तैयार पफ पेस्ट्री पैक करें
- 1 अंडा, पीटा
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
तरीका
एक बड़े बर्तन में चिकन को प्याज, गाजर, अजवाइन और अजमोद के साथ रखें और लगभग 1.5ltr / 3 ग्राम पानी के साथ कवर करें। फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर धीरे से 1 घंटे के लिए या चिकन निविदा होने तक उबाल लें।
चिकन को पैन से उठाएं, थोड़ा ठंडा करें, फिर हड्डियों और त्वचा से सभी मांस को हटाने के लिए एक चाकू और कांटा का उपयोग करें। मांस को आरक्षित करें और हड्डियों और त्वचा को त्यागें। स्टॉक को छोड़ दें और सब्जियों को त्याग दें।
स्टॉक को गर्मी पर लौटें और 20 मिनट के लिए या जब तक यह अपने मूल मात्रा का लगभग एक तिहाई न हो, तब तक उबालें। स्टॉक को मापें - आपके पास लगभग 600ml (1pt) होना चाहिए। यदि आप चाहें तो यह सब पिछले दिन किया जा सकता है।
ओवन को 220ºC (पंखे 200 /C / गैस मार्क 7) तक प्रीहीट करें। धीरे से मक्खन को पैन में पिघलाएं, आटे में हिलाएं और एक दो मिनट के लिए इसे बुलबुले दें। स्टॉक में डालो और उबाल लाने के लिए, जब तक सॉस गाढ़ा नहीं हो जाता तब तक हर समय एक गुब्बारा व्हिस्क के साथ। गर्मी कम करें, मशरूम में हलचल करें और धीरे से 4 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। स्वाद के लिए मौसम। चिकन को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें और अजमोद के साथ सॉस में हलचल करें।
वजन पर नजर रखने वाले शाकाहारी व्यंजनों
हल्के फुल्के सतह पर पेस्ट्री को रोल करें। पेस्ट्री के केंद्र में एक 1.4ltr / 2½pt अंडाकार पाई पकवान रखें, इसके चारों ओर लगभग कट। अब, डिश के किनारों के आसपास बचे हुए पेस्ट्री से पेस्ट्री के स्ट्रिप्स काट लें। पाई डिश के रिम को ब्रश करें और इसे पेस्ट्री स्ट्रिप्स संलग्न करें। डिश में भरने वाले चिकन को चम्मच करें। पानी के साथ पेस्ट्री किनारों को ब्रश करें फिर शीर्ष पर पेस्ट्री बिछाएं।
किनारों को ट्रिम करें, फिर उन्हें एक साथ सील करने के लिए चुटकी लें। पानी के साथ संलग्न करके, शीर्ष के लिए सजावट बनाने के लिए पेस्ट्री के किसी भी स्क्रैप का उपयोग करें। पीटा अंडे के साथ चिकन पाई के शीर्ष पर ब्रश करें। पाई के केंद्र में एक भाप छेद बनाएं। एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 25 मिनट के लिए या पेस्ट्री को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
अपने गर्म चिकन पाई को क्रीम वाले आलू और बटर गाजर के साथ परोसें।