छड़ी - व्यंजनों

बनाता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

35 मि

घर पर मुख्य रूप से क्लासिक फ्रेंच स्टिक, या पाव रोटी बनाना या बेक करना आसान नहीं है, क्योंकि इस्तेमाल किया जाने वाला आटा ब्रिटेन में उपलब्ध नहीं है, बल्कि इसलिए भी कि आपको एक अच्छा स्टीम ओवन चाहिए। यह रोटी का आटा एक प्यारा कुरकुरा लंबा बैगूलेट बनाता है जो सभी को पसंद आएगा।

सामग्री

500 ग्राम मजबूत सफेद रोटी का आटा
1 1 / 2tsp आसान सेंकना या तेजी से कार्रवाई खमीर
3tsp नमक
300 मिलीलीटर हाथ गर्म पानी

तरीका

एक कटोरे में आटा रखें और खमीर और सिर्फ 1 चम्मच नमक में हिलाएं। पानी डालें और हिलाएँ जब तक मिश्रण एक साथ न आ जाए। फिर, अपने हाथों का उपयोग करके, एक गेंद में आटा इकट्ठा करें।
अपने काम की सतह पर बाहर की ओर मुड़ें और चिकनी और लोचदार होने तक इसे 10 मिनट के लिए गूंध लें। यदि देखा जाए, तो आप इसे 5 मिनट के लिए आटा हुक के साथ खाद्य मिक्सर में कर सकते हैं।
कटोरे में आटा रखें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए उठने के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
आटा को काम की सतह पर घुमाएं और इसे वापस दस्तक दें, फिर आधा में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को लगभग 40 सेमी लंबे एक तिरछे रोल में रोल करें। आटे को स्विस रोल की तरह रोल करें और हल्के से बेकिंग ट्रे पर रखें। प्रत्येक पाव रोटी के शीर्ष के साथ पांच विकर्ण स्लैश बनाएं।
1 टेबलस्पून गर्म पानी के साथ 2 टीस्पून नमक मिलाएं और रोटियों के ऊपर ब्रश करें। ब्रेड को गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, यह आपके कमरे की गर्मी के आधार पर 30 मिनट से 1 घंटे तक कुछ भी ले सकता है।
ओवन को 220 ° C / 400 ° F / गैस मार्क 7 पर प्रीहीट करें। जैसे ही आप ब्रेड को बेक करने के लिए तैयार हों, ओवन के बेस में पानी की एक बेकिंग ट्रे रखें, फिर ब्रेड को उसके ऊपर एक शेल्फ पर रखें। 15 मिनट के लिए सेंकना। पानी की ट्रे निकालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक 15-20 मिनट के लिए रोटी सेंकना जारी रखें।
यह रोटी उस दिन बनाई जाती है जब इसे बनाया जाता है।