खाद्य अपशिष्ट (छवि क्रेडिट: गारो/फनी/आरईएक्स)
यह एक आम घरेलू ग़लतफ़हमी है कि जैसे ही भोजन अपनी सबसे अच्छी तारीख तक पहुँचता है या चला जाता है, उसे फेंक दिया जाना चाहिए। यह गलत धारणा है कि वेस्ट एंड रिसोर्सेज एक्शन प्रोग्राम (रैप) बिखरने के लिए अभियान चला रहा है क्योंकि इसके शोध ने निष्कर्ष निकाला है कि सिर्फ एक दिन से पहले की तारीखों को बढ़ाने से 250,000 टन खाद्य अपशिष्ट को रोका जा सकता है और हम खरीदारों को £ 600 मिलियन का चौंका देने वाला बचा सकते हैं।
हमने 5 युक्तियों को एक साथ रखा है कि कैसे समझें कि आपको अपने अलमारी में भोजन को पुनर्जीवित करना चाहिए या फेंक देना चाहिए...
1. अपने लेबल जानें
सर्वोत्तम-पहले की तिथियों और उपयोग-दर-तारीखों में क्या अंतर है? सबसे पहले चीज़ें, हमें स्पष्ट करने की आवश्यकता है। उपयोग की तिथियों को अनदेखा न करें, खासकर जब मांस, मछली और डेयरी की बात आती है, क्योंकि यह ऐसे भोजन को चिह्नित करता है जो जल्दी से बंद हो जाता है और यदि आप इसे खाने के बाद खाते हैं तो हानिकारक हो सकता है। सबसे अच्छी तारीखें इस बात का संकेत हैं कि खाना कब सबसे अच्छा होगा, लेकिन इस तारीख से पहले खाना सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। यह वह जगह है जहाँ आपके विकल्प आते हैं।
2. अपना फ्रीजर भरें
ताजा भोजन को उपयोग की तारीख तक फ्रीज किया जा सकता है। पनीर, दूध, अंडे, ब्रेड, पास्ता और ताजी जड़ी-बूटियों को कचरे को रोकने के लिए प्रयोग करने योग्य हिस्से के आकार में जमाया जा सकता है। खरीद के दिन मांस को फ्रीज करना और जरूरत पड़ने पर इसे बाहर निकालना एक अच्छी आदत है। फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए बस सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीजर बैग या फ्रीजर-प्रूफ प्लास्टिक बॉक्स में लपेटें। भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद करने के लिए, उन खाद्य पदार्थों को पॉप करें जो फ्रीजर में उनके उपयोग की तारीख के करीब आ रहे हैं, अगर उन्हें फ्रीज किया जा सकता है, ताकि आप उन्हें बाद के लिए बचा सकें।
मछली और चावल व्यंजनों ब्रिटेन
3. फल और सब्जी का उपयोग कैसे करें
फल और सब्जियां आम तौर पर उनकी सबसे अच्छी तारीखों की तुलना में अधिक समय तक चलती हैं, खासकर यदि आप उन्हें ठीक से स्टोर करते हैं।
प्याज फ्रिज के बजाय ठंडी, अंधेरी जगह में महीनों तक रह सकते हैं, जहां वे नरम हो सकते हैं। एक बार काटने, लपेटने और फ्रिज में रखने के बाद, जहां वे 2-3 दिनों तक और चलेंगे।
जब बेरीज जैसे नरम फल नरम होने लगे, तो उन्हें स्मूदी में फेंटें और उन्हें एक पावर ब्रेकफास्ट के रूप में लें।
केले को कभी भी फ्रिज में न रखें क्योंकि वे अधिक जल्दी काले हो सकते हैं, लेकिन उन्हें फलों के कटोरे में अन्य फलों के साथ रखने से सावधान रहें, क्योंकि वे एथिलीन छोड़ देते हैं, जिससे कटोरे में दूसरे फल के पकने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। बेशक, आप एवोकाडो जैसे फलों को जल्दी पकना चाहते हैं, इस स्थिति में उन्हें केले के साथ एक पेपर बैग में डालें और प्रगति की जांच के लिए अगले दिन वापस देखें। यदि केले अधिक पके हुए हैं, तो केले की रोटी बनाने का अवसर लें, जो बहुत पके फल के साथ बहुत बेहतर है, या केले को पतला काट लें, प्लास्टिक की थैली में फ्रीज करें और जब भी आपको मिठाई की तरह महसूस हो तो उन्हें स्वादिष्ट एला की एक घटक आइसक्रीम में फेंट लें। लेकिन स्वस्थ नाश्ता या मिठाई।
4. समझदार भंडारण समाधान खोजें
भोजन को यथासंभव लंबे समय तक अच्छी स्थिति में रखने के लिए उसे सही जगह पर रखना महत्वपूर्ण है। ज्यादातर ताजा खाना फ्रिज में रखना चाहिए लेकिन केले और अनानास को फलों के कटोरे में रखना चाहिए, कहीं ठंडा होना चाहिए। ब्रेड और इसी तरह के अन्य बेक किए गए सामान जैसे कि क्रोइसैन्ट, पैनटोन और ब्रियोच को ब्रेड बिन या इसी तरह के कंटेनर में रखें। ये उत्पाद अपनी सबसे अच्छी तारीख से आगे रहते हैं, लेकिन अगर आपको लगता है कि रोटी बासी या सूखी हो गई है, तो किसी भी मोल्ड की जांच करें और यदि यह ठीक है, तो इसे तुरंत पुनर्जीवित करने के लिए टोस्ट करें या इसे ब्रेडक्रंब में बारीक पीसकर चिकन को कोट करने के लिए बाद में उपयोग करें। या मछली। यदि आपके पास क्रोइसैन, हॉट क्रॉस बन्स या पैनेटोन अतिरिक्त जा रहे हैं, तो उन्हें ब्रेड और बटर पुडिंग पर एक अद्भुत स्पिन में बदल दें, जो सभी को पसंद आएगा, जैसे कि यह फ्रूट ब्रेड और बटर पुडिंग।
पर खाना कैसे स्टोर करें, इस बारे में और टिप्स पाएं लव फूड, हेट वेस्ट साइट
5. अपनी इंद्रियों का प्रयोग करें
भोजन को सूंघने, महसूस करने और देखने के लिए अपनी प्रवृत्ति और इंद्रियों पर भरोसा करें क्योंकि यह वास्तव में यह समझने के सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक है कि क्या यह बंद हो गया है। भोजन अपनी सबसे अच्छी तारीख से पहले सड़ सकता है, खासकर अगर इसे ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया हो। लेबल पर आंख बंद करके न जाएं और खुद पर भरोसा करना सीखें।