कार्य करता है:
12 करने के लिए 16कौशल:
मध्यमतैयारी:
20 मिखाना बनाना:
25 मिनट 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देंव्हीप्ड क्रीम और रसदार रसभरी में शामिल, यह स्वादिष्ट स्पंज केक मास्टरपीस दिखा रहा है।
देखें कि कैसे वूमेन वीकली बादाम और रास्पबेरी स्पंज केक बनाया जाता है
सामग्री
- केक के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 150 ग्राम (5 ऑउंस) केस्टर शुगर
- 125 ग्राम (4 ऑउंस) सादा आटा
- 2 स्तर tbsp कॉर्नफ्लोर
- 50 ग्राम जमीन बादाम
- 30 ग्राम (1 ऑउंस) मक्खन, पिघल गया
- कुछ बूँदें बादाम का अर्क
- सिरप के लिए:
- 4tbsp ढलाईकार चीनी
- 2 टन चेरी
- भरने के लिए:
- 170 ग्राम कार्टन रसभरी
- 2tbsp आइसिंग चीनी
- 1 बड़ा चम्मच चेरी
- 142-170 मिली कार्टन डबल क्रीम
- सजावट के लिए:
- 142-170 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच आइसिंग शुगर
- 50 ग्राम टोस्टेड बादाम
- 170 ग्राम कार्टन रसभरी
- डस्टिंग के लिए चीनी, चीनी
- 2 x 20 सेमी (8in) गोल सैंडविच टिन, ब्यूटेड और बेस लाइनेड
तरीका
ओवन को 180 ° C (गैस चिह्न 4) पर सेट करें।
केक बनाने के लिए, अंडे, कॉस्टर शुगर और बादाम के अर्क को एक साथ मिलाएं, अधिमानतः टेबल टॉप मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और पीला न हो जाए, और व्हिस्क को मिश्रण से बाहर निकालने पर एक निशान छोड़ दिया जाता है। आटा और कॉर्नफ्लोर को फेंटे हुए मिश्रण के ऊपर डालें और फिर धीरे से मोड़ें।
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कटोरे में जमीन बादाम जोड़ें और कटोरे के किनारे के आसपास मक्खन डालें, फिर मिश्रण में मोड़ो जब तक कि केवल मिश्रित न हो - ध्यान रखें कि ओवरमिक्स न करें।
दो तैयार टिन के बीच मिश्रण को विभाजित करें - टिन को तौलना सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि मिश्रण की समान मात्रा प्रत्येक टिन में डाल दी जाए। केक को ओवन के केंद्र में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि केक में वृद्धि न हो और केंद्र में स्पर्श करने के लिए बसंत हो।
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ओवन से केक निकालें और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर स्थानांतरित करें।
चाशनी बनाने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में 4tbsp पानी डालें और कॉस्टर शुगर डालें। पैन को धीमी आंच पर रखें और चीनी घुलने तक चलाएं। गर्मी बढ़ाएं और मिश्रण को उबाल में लाएं और इसे लगभग 1 मिनट के लिए तेजी से उबाल लें, फिर पैन को गर्मी से हटा दें। चाशनी को लगभग 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर किर्श डाल दें और फिर केक के ऊपर से गर्म सिरप को ब्रश करें और इसमें भीगने के लिए छोड़ दें।
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भरने के लिए, 1tbsp आइसिंग चीनी और kirsch के साथ रसभरी को मैश करें। शेष 1tbsp आइसिंग शुगर के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह नरम चोटियाँ न बना दे और फिर इसे मसले हुए रसभरी में बदल दें
केक की दो परतों को एक साथ सैंडविच करने के लिए रास्पबेरी क्रीम का उपयोग करें।
सजावट के लिए, आइसिंग शुगर के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह नरम चोटियाँ न बन जाए और फिर इसे केक के ऊपर और किनारों पर फैला दें। बेकिंग चर्मपत्र की एक शीट पर flaked बादाम टिप और फिर धीरे से उन्हें केक के किनारों के खिलाफ दबाएं।
केंद्र में शीर्ष पर रसभरी की व्यवस्था करें और सेवा करने से पहले आइसिंग चीनी के साथ धूल करें।