चॉकलेट स्टिकी टॉफी केक

साभार: आईटी मीडिया

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

1 घंटा प्लस 10 मिनट ठंडा

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	400 kCal	20%
मोटी	23g	33%
- संतृप्त करता है	13g	65%

यह एक चिपचिपा टॉफी पुडिंग जैसा है लेकिन केक के रूप में परोसा जाता है। यह कुछ सेरेम फ्रैची या क्रीम के साथ एक डेसेंट मिठाई के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है। यह ओवन में थोड़ी तैयारी और एक घंटा लेता है, लेकिन परिणाम इंतजार के लायक होंगे, हमें भरोसा करें। यदि आप इसे समय से पहले बनाते हैं, तो आप बेकिंग चर्मपत्र में अघोषित केक को लपेट सकते हैं, फिर 3 महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। धीरे से वार्मर करना सुनिश्चित करें, इससे पहले कि स्वादिष्ट अमीर सॉस के माध्यम से गर्म और टॉपिंग करें।

सामग्री

250 ग्राम मज्जा खजूर, कटा हुआ
सोडा का ½ स्तर टीएस बाइकार्बोनेट
300 ग्राम सेल्फ-आटा आटा
4 बड़े चम्मच कोको
250 ग्राम हल्की मस्कवेडो चीनी
चुटकी भर नमक
175 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
4 बड़े अंडे
6 बड़े चम्मच दूध
60 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
175 ग्राम हल्की मस्कवेडो चीनी
300 मिली कार्टन व्हिपिंग क्रीम
कुछ बूँदें वेनिला अर्क
तुम भी आवश्यकता होगी:
बेकिंग चर्मपत्र के साथ 23 सेमी गोल स्प्रिंग-क्लिप टिन, ब्यूटेड और बेस-लाइनेड

तरीका

केक बनाने के लिए: कटोरे को कटोरे में रखें और सोडा के बाइकार्बोनेट में हिलाएं। खजूर के ऊपर 300 मिली ()pt) उबलता पानी डालें, फिर कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस मार्क 4 पर सेट करें।
एक कटोरे में आटा, कोको, चीनी और नमक को टिप दें। मक्खन, अंडे और दूध जोड़ें और मिश्रण को चिकना होने तक हराएं। नरम तारीखों में मोड़ो और किसी भी तरल को अवशोषित नहीं करना चाहिए। केक टिन में मिश्रण डालें और सतह को समतल करें। ओवन के केंद्र में 45 मिनट -1 घंटे तक सेंकना, जब तक कि यह केंद्र में स्पर्श के लिए दृढ़ महसूस न हो। ओवन से निकालें और इसे 5-10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर एक तार रैक पर स्थानांतरित करें।
टॉफी-सॉस टॉपिंग बनाने के लिए: एक पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी और फिर क्रीम और वेनिला में हिलाएं। चीनी को घुलने तक धीमी आंच पर चलाते रहें। गर्मी बढ़ाएं और सॉस को तब तक उबालें जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए, यह ध्यान में रखते हुए कि यह ठंडा होने के साथ और अधिक गाढ़ा हो जाएगा। पैन को आँच से हटा दें और सॉस को ठंडा होने तक छोड़ दें? यदि यह बहुत बहती है, तो इसे थोड़ी देर के लिए फिर से उबाला जा सकता है।