कार्य करता है:
6कौशल:
आसानखाना बनाना:
1 घंटाएक पुराने पसंदीदा पर एक नया मोड़ - ये चावल का हलवा उन्हें असामान्य और नाजुक स्वाद देने के लिए इलायची के बीज, शीशम और पिस्ता का उपयोग करता है।
सामग्री
- 170 ग्राम (6 ऑउंस) बासमती चावल
- 1 लीटर (1.8 चुटकी) पूर्ण वसा वाला दूध
- 6-8tbsp चीनी
- 1tsp हरी इलायची के बीज, कुचल
- 3tbsp गुलाब जल
- मुट्ठी भर पिस्ता, कटा हुआ
तरीका
चावल धोएं, 30 मिनट के लिए सोखने के लिए छोड़ दें और तब तक कुल्ला करें जब तक कि पानी साफ और सूखा न हो।
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चावल और 250 मिली (9fl oz) ठंडे पानी को एक ब्लेंडर में डालें और लगभग 3 मिनट के लिए या जब तक तरल दूधिया न हो जाए और चावल पेस्ट जैसा हो जाए (चावल की विविधता के आधार पर कुछ मिनट लग सकते हैं)। आप ऐसा करने के लिए एक हाथ व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं।
एक पुलाव पकवान में दूध गर्म करें और फिर चीनी जोड़ें। एक उच्च गर्मी पर एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ जब तक कि पैन के किनारे बुलबुले न बन जाएं। फिर, गर्मी कम करें और लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें।
मिश्रित चावल डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। जैसे ही आप हलचल करेंगे, मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और आप प्रतिरोध महसूस करेंगे। चावल को टेस्ट करके देखें कि क्या यह पक गया है - यह पास्ता की तरह अल डेंटे होना चाहिए।
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एक और 250ml (9fl oz) उबलते पानी में जोड़ें, इलायची के बीज और गुलाब जल में हलचल करें फिर कुछ और मिनटों के लिए सबसे कम गर्मी पर उबाल लें। गर्मी से निकालें और कटोरे में डालना। फ्रिज में ठंडा होने से पहले ठंडा होने दें फिर कटा हुआ पिस्ता के साथ छिड़के।