एक प्रवेश द्वार क्या है और आप इसे कैसे बना सकते हैं?

एंट्रिमेट इस समय की बेक लगता है, जिसमें महत्वाकांक्षी केक निर्माता देश को ऊपर और नीचे जाने के लिए उत्सुक करते हैं। लेकिन क्या, वास्तव में, वे हैं?

यदि आप इस बात को लेकर थोड़े भ्रमित हैं कि कोई एंट्रिमेट क्या है तो हम आपको सुनते हैं - जब हमने पहली बार इन स्वादिष्ट दावतों के बारे में सुना तो हमें खुद पर यकीन नहीं हुआ।

लेकिन जिज्ञासु रसोइया होने के नाते हम हैं, हम मदद नहीं कर सकते हैं लेकिन इसे देखें। यह कहना उचित है कि हमने एक या दो चीजें सीखीं, और क्योंकि हम अच्छे हिस्सेदार हैं, हमने एक त्वरित-अग्नि गाइड को लिखा है जो एक है, और आप घर पर खुद कैसे बना सकते हैं।

इन फ्रांसीसी रचनाओं का एक लंबा इतिहास है, जो पारंपरिक स्वाद और बनावट में डूबी हुई है, लेकिन हाल ही में इन्हें सुंदरता की चीज़ में बदल दिया गया है। यहाँ एक सबसे महत्वपूर्ण सवाल एक श्मशान के बारे में हैं, उत्तर दिया ...

एंटवर्मेट्स क्या है?

दिन में पीछे एक अंत्येष्टि एक मिठाई की पेशकश थी, पारंपरिक रूप से दावतों में छोटे पाठ्यक्रमों के बीच थोड़ा सा इलाज के रूप में परोसा जाता था। हाल ही में वे विभिन्न मिठाई तकनीकों की विभिन्न परतों से बने एक जटिल केक बनाने के माध्यम से अपनी पेस्ट्री को दिखाते हुए रसोइयों का एक तरीका बन गए हैं। जिसका अर्थ यह भी है कि यह अनिर्णायक के लिए सही उपाय है।

प्रत्येक एंटेरिमेट में ऐसी परतें शामिल होनी चाहिए, जिनमें से प्रत्येक स्पंजी, मलाईदार, चुलबुली, कुरकुरे और लुभाने वाली बनावट दे। इनमें से प्रत्येक को अलग-अलग होना चाहिए लेकिन समग्र स्वादिष्ट स्वाद के लिए एक साथ काम करना चाहिए।

इन परतों को आम तौर पर एक मूस (चुलबुली परत) द्वारा अलग किया जाता है, जो केक में कटौती करने पर विशिष्ट लाइनें देने में मदद करता है। परतें आमतौर पर स्पंजी बनावट के लिए एक जीन की तरह एक हल्के स्पंज को शामिल करती हैं। यह थोड़ी सी हल्की परत तैयार केक को एक मजबूत संरचना प्रदान करती है, ताकि जब केंद्र को पता चले तो यह खूबसूरती से सुव्यवस्थित हो। मलाईदार, कुरकुरे और लच्छेदार तत्वों के लिए रसोइये अक्सर सेट कस्टर्ड, प्रालिंस और जेली का परिचय देते हैं।

मैं प्रवेश कैसे कर सकता हूं?

उनके जटिल स्वरूप के बावजूद, जैसा कि आप सोच सकते हैं, उतना मुश्किल नहीं है। तुम्हारा पूरी तरह से स्तरित होने की कुंजी धैर्य रखना है। आनंद लेने से पहले पूरी चीज को अच्छी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता है।

हार्पर अब सात बेखम

सबसे पहली बात, आपको अपना स्वाद चुनना होगा - चाहे आप स्ट्रॉबेरी हो या चॉकलेट फैन, अब चुनने का समय है। तर्क के लिए, हम आपको केवल तीन सरल परतों के साथ एक हल्के वेनिला और स्ट्रॉबेरी प्रकार के माध्यम से कदम से कदम मिलाने जा रहे हैं, रास्ते में प्रत्येक परत के लिए नुस्खा सुझाव जोड़ रहे हैं। यदि आप महत्वाकांक्षी महसूस कर रहे हैं, हालांकि, इसे फ्रीस्टाइल करें और किसी भी अलग परतों में जोड़ें जो आपको फैंसी लगते हैं।

यहां बताया गया है कि हम कैसे प्रवेश करेंगे:

1. एक जेनोइस स्पंज बनाएं, जो एक हल्का इतालवी केक है। इसकी हवादार बनावट आपकी ong स्पंजी ’परत के लिए एकदम सही है। अपने चुने हुए नुस्खा में खाना पकाने की विधि तक निर्देशों का पालन करें। फिर एक बड़ी उथली बेकिंग ट्रे को लाइन करें, इस मिश्रण को टिन में फेंटें (आप चाहते हैं कि यह बेकिंग से पहले 1-2 सेंटीमीटर मोटा हो) और एक प्री हीट किए हुए ओवन में लगभग दस मिनट तक बेक करें और जब तक कि टच न हो जाए। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब कूल एक गाइड के रूप में 20 सेमी केक टिन का उपयोग करते हैं और आपके मिश्रण से एक सर्कल या दो काटते हैं, तो इस पर निर्भर करता है कि आपके पास कितना है (और आप कितना लंबा परिणाम चाहते हैं!)

2. एक स्ट्रॉबेरी जेली बनाओ। उथले बेकिंग टिन में डालें और सेट करने के लिए छोड़ दें। सेट जेली से समान 20 सेमी केक टिन कट सर्कल का उपयोग करना और जब तक आप निर्माण करने के लिए तैयार न हों, तब तक फ्रिज में मंडलियों को छोड़ दें।

3. एक स्ट्रॉबेरी मूस नुस्खा के निर्देशों का पालन करें।

4. जब आपको अपनी तीन परतें मिल जाएंगी, तो आप अपना प्रवेश पत्र बनाना शुरू कर सकते हैं। अपने स्तरित केक को आकार देने के लिए 23 सेमी स्प्रिंग-फॉर्म का उपयोग करें। क्लिंगफ़िल्म के साथ पूरी चीज़ को लाइन करें, ताकि आप अंत में अपने केक को आसानी से हटा सकें।

5. पहले टिन के तल में स्पंज के एक चक्र को गिराएं, जिससे पक्षों के चारों ओर एक खाई हो। अपने स्ट्रॉबेरी मूस में से कुछ पर फैल गया। अधिक मूस पर चौरसाई करने से पहले अपने सर्कल या जेली के ऊपर परत करें। यदि आपके पास केक की दूसरी परत है, तो अब इसे जोड़ने का समय है। अंत में अधिक मूस के साथ शीर्ष को कवर करें। शेष स्ट्रॉबेरी मूस के साथ एक पाइपिंग बैग भरें और केक टिन के किनारों और आपके स्तरित एंट्रेस के बीच अंतराल में नीचे पाइप करें।

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6. जब तक मूस सेट नहीं हो जाता, तब तक कम से कम दो घंटे तक चिल करें। फ्रिज से निकालें और अपने पसंदीदा सजावट या ताजे फल के साथ शीर्ष। यदि आप वास्तव में कल्पना कर रहे हैं कि आप एक चमकदार शीशे का आवरण देने के लिए एक दर्पण शीशा के साथ कवर कर सकते हैं।

एंटवर्मेट्स का क्या अर्थ है?

पुराने फ्रांसीसी प्रवेशपत्रों का शाब्दिक अनुवाद 'पाठ्यक्रमों के बीच' के रूप में होता है। Entre का अर्थ है 'के बीच' और 'mets' का अर्थ है पाठ्यक्रम। इस अस्पष्ट शीर्षक की वजह से इस व्यंजन में पिछले कुछ वर्षों में कई बदलाव हुए, लोगों ने इस पुराने जमाने के पसंदीदा समय और समय के साथ अपने दृष्टिकोण को अपनाया।

कहाँ से आए थे प्रवेशपत्र?

एक एंटवर्मेट्स हमेशा एक खूबसूरती से तैयार केक नहीं होता था। मूल रूप से यह एक रंगीन और रचनात्मक पाठ्यक्रम था, जो लंबे भोज के दौरान मेहमानों का मनोरंजन करने के लिए परोसा जाता था, और कभी-कभी इसमें खाने योग्य उपहार भी शामिल नहीं होते थे। मध्य युग में भव्य रात्रिभोज के कुछ मेजबानों के लिए एक कलाकार कलाकारों द्वारा एक अभिनय के रूप में अनुवाद करेगा। उन लोगों के लिए जो खाने के लिए एक अतिरिक्त बहाने का विरोध नहीं कर सकते थे, उनका मतलब दुर्लभ और विदेशी मसालों से बने चमकीले रंग के दलिया से कुछ भी हो सकता है, शराब (हमारे व्यक्तिगत पसंदीदा) से बने फव्वारे, या एक जटिल रूप से डिज़ाइन किए गए चीनी महल।