मोरक्को के लाल गोभी के साथ शाकाहारी कीव

शाकाहारी
शाकाहारी

कार्य करता है:

4 - 5

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

40 मि

यदि आप एक शाकाहारी हैं, तो आपको क्लासिक कीव पर याद नहीं करना पड़ेगा, अच्छी तरह से मोरक्को के लाल गोभी के साथ इस शाकाहारी व्यंजनों का नुस्खा नहीं है। ये मलाईदार शाकाहारी केव्स वास्तव में आसानी से अनुकूलित किए जा सकते हैं जो कि शाकाहारी लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं। यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी के लिए खानपान कर रहे हैं, तो यह एक मुख्य व्यंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है, मांस भी ईर्ष्या हो सकता है! यह नुस्खा 4-5 लोगों को परोसा जाता है और इसे बनाने के लिए लगभग 1hr लेना चाहिए। आलू, ताजा तैयार सब्जियों और निश्चित रूप से मोरक्को के लाल गोभी के अपने साइड बाउल के साथ अपने शाकाहारी कीव की सेवा करें।

सामग्री

कीव के लिए:
कमरे के तापमान 1 पर 50 ग्राम मक्खन (* या शाकाहारी मार्जरीन)
2 बड़े चम्मच अजमोद, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कुचल
250 ग्राम बेकिंग आलू, छिलका
75 ग्राम हरी दाल
35 ग्राम पुए दाल
15 ग्राम तिल
20 ग्राम सूरजमुखी के बीज
35 ग्राम ब्राज़ील नट्स
50 ग्राम ताजा साबुत रोटी
2 टहनी दौनी, कटा हुआ
3 स्प्रिंग्स थाइम, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच अजमोद, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच प्याज, बारीक कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 फ्री-रेंज अंडा (* शाकाहारी उपयोग के लिए 1 tbsp सोया आटा, 1 tbsp बेसन, 4 tbsp पानी, 1 tbsp तेल, चुटकीभर नमक, चुटकी चीनी)
200 ग्राम ठीक ताजा साबुत ब्रेडक्रंब
गोभी के लिए:
2 चम्मच मक्खन (* या शाकाहारी मार्जरीन)
1 छोटा लाल प्याज
1/2 टीस्पून ऑलस्पाइस
400 मिलीलीटर लाल गोभी, कटा हुआ
1tsp अनार गुड़ (एशियाई और मध्य पूर्वी सुपरमार्केट से)
1 नारंगी, केवल रस
3 चम्मच हल्की मस्कवेडो चीनी
3 बड़े चम्मच सूखे क्रैनबेरी
2 स्ट्रिप्स ताजा संतरे के छिलके
1/2 अनार, केवल बीज
1 टेबलस्पून पिसे हुए बादाम

तरीका

लहसुन मक्खन बनाने के लिए : अजमोद और कुचल लहसुन के साथ मक्खन या मार्जरीन को एक छोटे कटोरे में डालें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलकर काम करें।
कुछ बेकिंग चर्मपत्र पर सभी लहसुन का मक्खन डालें और चर्मपत्र का उपयोग करके लगभग 5 सेमी लंबे लॉग में काम करें। चर्मपत्र में लपेटें और फर्म तक फ्रिज या फ्रीजर में सर्द करें।
कीव्स बनाने के लिए : आलू को भाप दें, फिर मैश करें। आपके पास लगभग 150 ग्राम मैश्ड आलू होना चाहिए। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
हरे और पुए की दाल को एक साथ पकने तक पकाएं, लेकिन गूदा नहीं, लगभग 15 मिनट। अच्छी तरह से नाली और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
सामन और फिलो पेस्ट्री व्यंजनों
एक खाद्य प्रोसेसर में तिल और सूरजमुखी के बीज, ब्राजील नट और साबुत रोटी डालें और ठीक टुकड़ों में मिश्रण करें।
मैश किए हुए आलू, दाल, क्रंब मिश्रण और प्याज और सीज़न को एक साथ मिलाएं।
किव्स बनाने के लिए : मिश्रण को पांच में विभाजित करें (या यदि आप बड़े हिस्से पसंद करते हैं, तो चार!)। फ्रिज से लहसुन मक्खन का लॉग लें और पांच (या चार) स्लाइस में काट लें।
दाल मिश्रण के एक भाग को लें और एक गोल आकार दें। केंद्र में एक डिनट बनाएं और लहसुन के मक्खन के एक टुकड़े को रखें। दाल के मिश्रण को लहसुन के मक्खन के चारों ओर घेरें। इसे चपटा करने के लिए एक चपटा आकार दें। बाकी मिश्रण और लहसुन मक्खन के साथ भी ऐसा ही करें।
परत चढ़ाना : अंडे को फेंटें, (* सोया या बेसन को एक साथ मिला कर पानी, तेल, नमक और चीनी को अच्छे से फेंट लें)। अंडे (* या सोया आटा मिश्रण) में ब्रेडक्रंब में kievs डुबकी। टुकड़ों को अच्छी तरह से दबाएं। 30 मिनट तक चिल करें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में कुछ तेल गरम करें और गोले को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि उन्हें विभाजित न करें, अन्यथा लहसुन मक्खन बाहर फैल जाएगा। गर्म - गर्म परोसें।
मक्खन या मार्जरीन को सॉस पैन में पिघलाएं और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। आलूबुखारा जोड़ें और गोभी जोड़ने से पहले एक और मिनट के लिए खाना बनाना।
12 कप केक के लिए कितना बटरकप
अनार गुड़ और संतरे के रस को एक साथ मिलाएं और चीनी, सूखे क्रैनबेरी और संतरे के छिलके के साथ पैन में डालें। गोभी के नरम होने तक 30-40 मिनट के लिए धीरे से पकाएं (यदि आवश्यक न हो) अतिरिक्त पानी मिलाएं।