कार्य करता है:
4कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
10 मिखाना बनाना:
15 मिसही मसले हुए आलू बनाने का सुनहरा नियम है, सही किस्म के आलू चुनना। आमतौर पर फलीदार आलू कहलाते हैं, जिनमें एक ड्रायर्स अधिक स्टार्च वाला मांस होता है, जो उबालने के बाद एक प्यारा शराबी मैश पैदा करेगा। सबसे लोकप्रिय आटा आलू में से कुछ देसीरी, मैरिस पाइपर और किंग एडवर्ड्स हैं। यह भी जरूरी नहीं है कि आलू को उखाड़ फेंका जाए या वे पानी से लबालब हो जाएं - अगर ऐसा होता है कि सूखा हुआ आलू वापस पैन में आ जाता है और बहुत धीरे से गर्म होता है, तब तक पैन को हिलाएं जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। आप जो भी स्वाद महसूस कर रहे हैं उसके आधार पर आप मैश किए हुए आलू को जो भी स्वाद पसंद कर सकते हैं, जोड़ सकते हैं। विभिन्न अलग-अलग भोजन के लिए कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, स्प्रिंग प्याज, लहसुन या पेस्टो मिलाएं। सुपर स्मूथ मैश्ड आलू पाने के लिए आप एक रिसर का उपयोग कर सकते हैं। एक विशाल लहसुन कोल्हू की तरह यह आसान रसोई गैजेट एक मखमली खत्म बनाने के लिए छोटे छेद के माध्यम से आलू को धक्का देता है। यदि आपके पास एक सामान्य मैशर नहीं है, तो यह बहुत अच्छा परिणाम देगा, बस सभी गांठों को बाहर निकालना सुनिश्चित करें जो कि ऊपर बताए अनुसार नरम, मैदा आलू के साथ सबसे आसान है।
चुटकी भर चिपचिपा चिकन
सामग्री
- 900g आटा आलू, खुली
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 50 ग्राम मक्खन
- 2-4 चम्मच गर्म दूध
तरीका
छिलके वाले आलू को भी समान आकार में काट लें और 10-15 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी के एक बड़े पैन में पकाएं। आलू को एक बड़े कोलंडर में डुबोएं और 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें।
मक्खन के साथ पैन में आलू लौटाएं और गर्म दूध के 2 बड़े चम्मच। नरम तक अच्छी तरह से मैश करें, एक नरम मैश के लिए थोड़ा और गर्म दूध जोड़ें। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन।