- शाकाहारी
कार्य करता है:
४ - ६कौशल:
आसानप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 213 kCal | 11% |
| मोटी | 9g | 13% |
यह आसान करी सूप आम की चटनी के साथ परोसा जाता है - और आप इसे 3 महीने तक भी फ्रीज कर सकते हैं
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
- 1 मध्यम प्याज, खुली और कटा हुआ
- 2-3 स्तर tbsp टिक्का मसाला करी पेस्ट
- 750 ग्राम (1 एलबी) आलू, उदाहरण के लिए, मैरिस पाइपर, छिलका और घना
- 600 मिली (1 पिंट) दूध
- 1 सब्जी स्टॉक क्यूब
- नमक और काली मिर्च
- मैंगो चटनी और कटा हरा धनिया, सर्व करने के लिए
तरीका
एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें और प्याज डालें। प्याज को 5-7 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ, या जब तक यह नरम न हो जाए। टिक्का पेस्ट डालें और एक और 1-2 मिनट के लिए पकाएं। आलू को पैन में जोड़ें और उन्हें करी पेस्ट में डालने के लिए हिलाएं, फिर दूध में डालें और स्टॉक क्यूब डालें। पैन में 600 मिलीलीटर (1 पिंट) पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें। पैन को कवर करें और फिर गर्मी को कम करें और सूप को 20-30 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक आलू निविदा न हो जाए।
पैन को गर्मी से निकालें और फिर एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सूप प्यूरी करें। स्वाद के लिए मसाला जोड़ें। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और पानी डालें।
सेवा करने से पहले, यदि आवश्यक हो तो सूप को गर्म करें। सूप को सर्विंग बाउल में डालें और फिर प्रत्येक बाउल में थोड़ी आम की चटनी डालें, और कुछ कटे हुए मखाने डालें।