| कार्य करता है | 6+ |
| तैयारी का समय | ४५ मिनट |
| पकाने का समय | तीन घंटे |
| कुल समय | 3 घंटे 45 मिनट |
| प्रति भाग पोषणआरडीए | ||
|---|---|---|
| कैलोरी | ५९४ किलो कैलोरी | 30% |
| मोटा | 31 ग्राम | 44% |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम | 70% |
एक पुलाव नुस्खा से बेहतर क्या है जिसे पाई में बनाया जा सकता है? एक वास्तविक उपचार रात्रिभोज के लिए इस सप्ताह इस महान स्टेक, किडनी, एले और मशरूम पाई को आजमाएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
स्टेक, किडनी, एले और मशरूम पाई कैसे बनाएं?
bami goreng रेसिपी
अवयव
- 25 ग्राम (1 ऑउंस) अनसाल्टेड मक्खन
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 900 ग्राम (2lb) ब्रेज़िंग स्टेक, 2.5cm (1in) क्यूब्स में काटें
- 3 भेड़ के बच्चे के गुर्दे, छोटे पासे में काटे गए
- ३ बड़े चम्मच मैदा, अनुभवी
- २ प्याज़, छिले और बारीक कटे हुए
- 2 लहसुन की कली, छिली और कटी हुई
- 1 x 500 मिली (18fl oz) डार्क एले, जैसे ब्लैक शीप एले
- ११/२ बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- 100 ग्राम (4 ऑउंस) शाहबलूत मशरूम, चौथाई
- 375g (13oz) पफ पेस्ट्री, जैसे डोरसेट पेस्ट्री कंपनी
- 1 अंडे की जर्दी, पेस्ट्री को ग्लेज़ करने के लिए
आपको चाहिये होगा
- एक 1.7-लीटर (3pt) पाई डिश और एक पाई फ़नल
तरीका
ओवन को १६० C, १४० C पंखे, ३१५ F, गैस २ पर प्रीहीट करें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन और तेल गरम करें। अनुभवी आटे में मांस टॉस करें और एक बार में कुछ टुकड़े ब्राउन करें, फिर एक पुलाव में स्थानांतरित करें। तब तक जारी रखें जब तक कि सारा मांस ब्राउन न हो जाए। पैन में प्याज़ और लहसुन डालें और 10 मिनट तक नरम और हल्के रंग का होने तक पकाएँ, फिर पुलाव में डालें।
एले और वोरस्टरशायर सॉस डालें, और अच्छी तरह से सीजन करें। ऊपर से एक ढक्कन रखें और ओवन में २ से २१/२ घंटे के लिए या मांस के नरम होने तक पकाएँ। मशरूम डालें, मिलाएँ और पाई डिश में डालें। फ़नल को बीच में रखें और ठंडा करें। तापमान को २०० C, १८० C पंखे, ४०० F, गैस तक बढ़ाएँ ६. पके हुए मांस के मिश्रण को एक महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। पाई को इकट्ठा करने के लिए, बस डीफ़्रॉस्ट करें और बिंदु 3 के साथ जारी रखें।
पाई डिश के रिम को ग्रीस कर लें। हल्के फुल्के बोर्ड पर पेस्ट्री को बेल लें। पेस्ट्री की 2.5 सेमी (1 इंच) की पट्टी काटें और पाई डिश के रिम पर दबाएं। रिम को पानी से ब्रश करें। बची हुई पेस्ट्री को ढक्कन बनाने के लिए रोल करें और किनारों को दबाते हुए पाई के ऊपर रखें। एक फ्लैट ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करके ट्रिम करें और किनारे को क्षैतिज रूप से टैप करें। पाई के केंद्र को पेस्ट्री के पत्तों से सजाएं। अंडे की जर्दी को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं और पेस्ट्री पर ब्रश करें। ओवन में रखें और 25 से 30 मिनट तक या पेस्ट्री के ऊपर और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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