स्पेनिश-शैली स्क्वीड स्टू नुस्खा

• स्वस्थ

कार्य करता है:

समुद्री भोजन, टमाटर, कोरिज़ो, रेड वाइन और वेजीज़ ... यह रंगीन स्टू स्वादों से भरा होता है

सामग्री

• 1 kg (2hawlb) बेबी स्क्वीड, अगर जमे हुए पिघलना
• 3-4 चम्मच जैतून का तेल
• 1 प्याज, खुली और कटा हुआ
• 2 गाजर, छील और कटा हुआ
• 2 अजवाइन की छड़ें, कटा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, खुली और कुचल, प्लस अतिरिक्त लौंग लहसुन, आधा
• 1 छोटी मिर्च, आधा और deseeded
• 3 अजवायन की टहनी
• 2 बे पत्ती
• 1 संतरे का बारीक पिसा हुआ छिलका
• 1 लाल मिर्च, deseeded और स्ट्रिप्स में कटौती
• 350 मिली (12fl oz) रेड वाइन
• 400 ग्राम टमाटर काट सकते हैं
• 225g (7ageoz) कोरिज़ो सॉसेज रिंग, 1 सेमी ()in) स्लाइस में काटें
• 12-18 काले जैतून
• नमक और जमीन काली मिर्च
• सियाबट्टा या अन्य देश-शैली की रोटी, कटा हुआ

तरीका

• स्क्वीड के शरीर से टेंटेकल्स और सिर को बाहर निकालें। सिर काट लें और उन्हें त्याग दें, तम्बू रखें। जाँच करें कि निकायों के अंदर कोई क्विल नहीं हैं। कुल्ला और नाली, फिर मोटी स्लाइस और सर्द में काट लें।

• एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन, मिर्च, अजवायन के फूल और बे पत्तियों जोड़ें। जैसे ही आप इसे जोड़ते हैं, पैन पर संतरे के छिलके को निचोड़ें। 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी। लाल मिर्च जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।

• शराब में डालो, उबाल लाने के लिए और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। टमाटर में हिलाओ और सॉस को कम करने के लिए 10 मिनट के लिए पकाया, खुला।

  स्लिमिंग दुनिया diced तुर्की व्यंजनों

• एक बड़े फ्राइंग पैन को गरम करें, उसमें कोरिज़ो स्लाइस डालें और दोनों तरफ जल्दी से भूरा करें। पैन में तेल छोड़ने के लिए उन्हें बाहर निकालने और स्टू में जोड़ने के लिए एक नालीदार चम्मच का उपयोग करें। पैन को फिर से गरम करें और प्रत्येक बैच में एक मिनट के लिए तेज गर्मी पर चार बैचों में स्क्वीड पकाना। स्क्वीड को जैतून के साथ स्टू में जोड़ें। अधिक तेल जोड़ें, यदि आपको इसकी आवश्यकता है, और स्वाद के लिए मौसम।

• ब्रेड को दोनों तरफ से टोस्ट करें और प्रत्येक स्लाइस को अतिरिक्त लहसुन लौंग के कटे हुए हिस्से के साथ रगड़ें और स्टू के साथ परोसें।