शेझुआन पोर्क हॉटपॉट

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

1 घंटा

यह स्वादिष्ट हॉटपॉट आपके जैसा ही हल्का या मसालेदार हो सकता है। मिर्च को पूरी तरह से बाहर छोड़ दें यदि आप मिर्च से गर्मी चाहते हैं, या, एक गर्म पकवान के लिए अधिक मिर्च जोड़ें। एक घंटे के लिए स्टू करना सुनिश्चित करता है कि मांस निविदा है और खाने के समय होने पर लगभग गिर रहा है। सब्जियों के लिए, आपके पास जो कुछ भी बचा है वह काम करेगा - गाजर, बीन्स, ब्रोकोली या मिर्च। शायद कुछ ऐसा नहीं है जैसे कि आंगेट या एबर्जीन, जो धुँधला हो सकता है। इसे सादे उबले हुए या उबले हुए चावल के साथ परोसें और इसे दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लें।

सामग्री

800 ग्राम कटा हुआ पोर्क कंधे
2 टन मूंगफली का तेल
1 ताजा हरी मिर्च, कटी हुई
2 स्टार ऐनीज़
1dbsp schezuan काली मिर्च कॉर्न्स (पूरे)
20 ग्राम लहसुन, कसा हुआ
20 ग्राम अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 लीटर चिकन स्टॉक
2 चम्मच हल्की सोया सॉस
2tbsp डार्क सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच चीनी
2tbsp चावल का सिरका
1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस
350 ग्राम सब्जियां जैसे ब्रोकोली, मिर्च या बीन्स

तरीका

एक भारी तले वाले पैन में तेल गर्म करें और सूअर का मांस भूरा करें।
मिर्च, लहसुन, अदरक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। सोया सॉस, चीनी, स्टॉक, चावल का सिरका और होइसिन सॉस के बाद स्टार एनीज़ और शेज़ुआन काली मिर्च जोड़ें।
अच्छी तरह से हिलाओ, गर्मी ठीक नीचे मोड़ो, 1 घंटे के लिए कवर करें और स्टू करें। कटी हुई सब्ज़ियों को परोसने से 10 मिनट पहले डालें और ढक्कन हटा दें, कुछ सादे उबले हुए चावल के साथ आनंद लें।
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