कार्य करता है:
8 - 12कौशल:
आसानतैयारी:
40 मिखाना बनाना:
20 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 493 kCal | 25% |
| मोटी | 33g | 47% |
| - संतृप्त करता है | 20 ग्राम | 100% |
इस स्वादिष्ट, नो-बेक चॉकलेट टोटे की रेसिपी में इसे भरपूर स्वाद लाने के लिए नमकीन होने का संकेत है। त्वरित और आसान, यह मेहमानों को सेवा देने के लिए एक शानदार मिठाई बनाता है! अमीर चॉकलेट स्वाद तेज, नमकीन कारमेल के साथ अद्भुत काम करता है - यह स्वर्ग में बना एक मैच है! यह टॉर्चर 8-12 लोगों की सेवा करता है और इसे तैयार करने और बनाने में लगभग 1hr का समय लगेगा। इस स्वादिष्ट टोटे को क्रीम की एक बूंदा बांदी, आइसक्रीम के स्कूप या कारमेल के अधिक डोप के साथ परोसें। यह मिठाई के लिए एक वास्तविक इलाज है! बचे हुए को 2 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
सामग्री
- आधार के लिए:
- 12 पाचक बिस्कुट, कुचले
- 60 ग्राम (2 ऑउंस) अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया
- कारमेल के लिए:
- 100 ग्राम (3½oz) ढलाईकार चीनी
- 2 स्तर tbsp तरल ग्लूकोज
- 300 मिली कार्टन व्हिपिंग क्रीम
- नमक के गुच्छे की बड़ी चुटकी, जैसे, माल्डोन
- चॉकलेट परत के लिए:
- अंडे की सफेदी के साथ 2
- 125 ग्राम (4 ऑउंस) कॉस्टर शुगर
- 300 मिली कार्टन व्हिपिंग क्रीम
- वेनिला अर्क की कुछ बूँदें
- 300 ग्राम (10 ऑउंस) डार्क चॉकलेट, पिघल गया
- चुटकी भर नमक के गुच्छे, सजाने के लिए
- आपको भी आवश्यकता होगी
- :
- बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेस-लाइनेड 20 सेंटीमीटर (8in) ढीला-तली केक टिन
- छोटे डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग
तरीका
बेस बनाने के लिए: कुचले हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। लाइन किए गए केक टिन के आधार में मिश्रण को टिप दें और इसे अच्छी तरह से दबाएं। कारमेल बनाते समय बिस्किट मिश्रण को ठंडा करें।
जॉनी गैलकी ऊंचाई
कारमेल बनाने के लिए: एक पैन में 4 बड़े चम्मच पानी डालें और चीनी और तरल ग्लूकोज डालें। पैन को धीमी आंच पर रखें और चीनी घुलने तक चलाएं। एक नम पेस्ट्री पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पैन के चारों ओर से किसी भी क्रिस्टल को धो लें। गर्मी बढ़ाएं और सिरप को सुनहरा होने तक उबालें। जबकि सिरप उबल रहा है एक अलग पैन में या माइक्रोवेव ओवन में मलाई को उबाल लें। गर्मी से सिरप पैन को हटा दें और सावधानी से गर्म क्रीम में डालें, मिश्रण के बिखरने के मामले में। अच्छी तरह से हिलाओ, फिर पैन को गर्मी में लौटाएं और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें और मिश्रण को ठंडा और गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें।
कारमेल में नमक हिलाओ। बिस्किट बेस पर कारमेल के अधिकांश हिस्से को डालें और लगभग किनारों तक फैलाएं। टॉपिंग के लिए शेष कारमेल आरक्षित करें। चॉकलेट लेयर बनाते समय चिल करें।
चॉकलेट लेयर बनाने के लिए: एक कटोरी गर्म पानी में अंडे की सफेदी और चीनी डालें। हिलाओ जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, और तरल आपकी उंगलियों को चिकना महसूस करता है। कटोरे को गर्म पानी के ऊपर से निकालें, और फिर मिश्रण को फेंट कर गाढ़ा मृग तैयार करें।
क्रीम और वेनिला के अर्क को तब तक निकालें जब तक कि यह नरम चोटियों को न बना दे। पिघल चॉकलेट को मेरिंग्यू मिश्रण में मोड़ो, और फिर क्रीम में मोड़ो। कारमेल पर मिश्रण डालो और शीर्ष चिकना करें। टोटे को सेट होने तक ठंडा करें।
पाइपिंग बैग में आरक्षित कारमेल को चम्मच करें और एक छोटा छेद देने के लिए बैग के अंत को काट दें। टॉर्चर के शीर्ष पर कारमेल के पाइप स्क्विगल्स। सेवा करने के लिए, टिन से टॉर्टे को हटा दें, बेकिंग चर्मपत्र को पक्षों से छीलकर बेस से हटा दें। ऊपर से नमक के कुछ गुच्छे छिड़कें