- शाकाहारी
कार्य करता है:
4कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
20 मिखाना बनाना:
1 घंटा 25 मिनटइस सूप में टमाटर और नारंगी का संयोजन एक अच्छे विचार की तरह नहीं लग सकता है, लेकिन नारंगी का खट्टे स्वाद टमाटर में सबसे अच्छा लाता है और यह एक आदर्श ग्रीष्मकालीन सूप बनाता है।
aktar islam पोर्क खाती है
टमाटर और नारंगी सूप का नुस्खा हल्के दोपहर के भोजन या स्वादिष्ट स्टार्टर के लिए सबसे अच्छा काम करता है और आपके मेहमानों को एक पारंपरिक नुस्खा पर एक मोड़ के साथ प्रभावित करेगा।
स्पैनिश गजपेचो की तरह इसे ठंडा, या गर्म खाया जा सकता है अगर आप चाहें, और हम इस रेसिपी पर वापस जाना पसंद करते हैं, जब हमारे पास बहुत सारे टमाटर फ्रिज में लटके होते हैं जिन्हें खाने की ज़रूरत होती है!
सामग्री
- 900 ग्राम टमाटर, आधा (छोटे पूरे छोड़ दिया)
- 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 प्याज, diced
- 2 गाजर, छील या रगड़ और धोया
- 1 अजवाइन छड़ी, diced
- 560 एमएल गर्म सब्जी स्टॉक
- 100 मिली संतरे का रस
- 1 छोटे नारंगी का सबसे बड़ा, सेवा करने के लिए
- खाद्य फूल, सेवा करने के लिए (वैकल्पिक)
तरीका
ओवन को 180ºC / 160eatC पंखे / गैस के निशान 4 पर प्रीहीट करें।
टमाटर को एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर रखें और कटे हुए लहसुन के साथ बिखेरें। जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच और नमक और एक पीस या काली मिर्च के दो के साथ बूंदा बांदी। टमाटर को ओवन में रखें और 45 मिनट के लिए भूनें, एक बार आधे रास्ते से हिलाएं।
टमाटर को हिला देने के बाद, बचे हुए जैतून के तेल को एक बड़े, गहरे साइड वाले पैन में गर्म करें और प्याज, गाजर और अजवाइन को 20 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ। भुने हुए टमाटर और लहसुन में टिप करें, पैन में स्टॉक और संतरे का रस डालें और सब कुछ एक अच्छी हलचल दें।
सूप को एक या दो मिनट के लिए उबाल लें, फिर इसे आँच से उतारें और इसे तरल होने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। सूप को पैन में लौटाएं और स्वाद के लिए अधिक नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालकर, मसाला मिलाएँ। यदि आप इसे तुरंत परोस रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह ठीक से गर्म है।
यदि आप सूप को ठंडा परोसने जा रहे हैं, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, एक बड़े कंटेनर में डालें और फ्रिज में कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।
एक चुटकी ऑरेंज जेस्ट के साथ परोसें और, अगर आपको ऐसा लगता है, तो कुछ ताजे खाद्य फूलों जैसे बोरेज या नास्टर्टियम से सजाएं।