अक्तर इस्लाम की सरल चिकन करी

स्वस्थ
कम मोटा

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

30 मि

एक सरल और मलाईदार, टमाटर-आधारित चिकन करी जो पूरे और जमीनी भारतीय मसालों का उपयोग करता है, आप सुपरमार्केट में आसानी से पा सकते हैं। यह स्वादिष्ट करी रेसिपी चार लोगों को परोसती है और इसे पकाने में केवल 30 मिनट का समय लगता है, इसलिए पूरे परिवार को खिलाने के लिए एक सप्ताह की रात में सर्व करने के लिए यह एक बेहतरीन चिकन करी है। नींबू के रस, अदरक, टमाटर और लहसुन के साथ, इस सुपर करी रेसिपी में दालचीनी और लौंग जैसे स्वाद और मसाले भरपूर मात्रा में होते हैं।

सामग्री

500 ग्राम चिकन स्तन
1 1/2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
लहसुन की 4 लौंग, कुचल
ताजा अदरक का 1 इंच टुकड़ा, कसा हुआ
1 पका हुआ टमाटर, बारीक कटा हुआ
मुट्ठी भर ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ
1/2 चूने का रस
3tbsp दही जमाया
3tbsp मकई का तेल (या वनस्पति तेल)
300 मिली उबलता पानी
साबुत मसाले:
2 साबुत लौंग
1 दालचीनी छड़ी
2 हरी इलायची
1 सितारा ऐनीज़
जमीन मसाले:
1 1 / 2tsp मिर्च पाउडर
1 / 2tsp नमक
2tsp धनिया पाउडर
1 / 2tsp हल्दी
3 / 4tsp जीरा
गरम मसाला का छिड़काव करें

तरीका

इस चिकन करी को बनाने के लिए एक भारी कड़ाही में तेल गरम करें, पूरे मसालों को डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर हल्का भूरा करें।
प्याज, लहसुन और अदरक जोड़ें। नमक में छिड़कें और गर्मी कम करें, कवर करें और प्याज को नरम करने की अनुमति दें। यह लगभग 10 मिनट लेना चाहिए।
एक बार प्याज़ के नरम हो जाने के बाद इसमें पिसे हुए सभी मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गर्मी को कम करें और 2 मिनट के लिए मसालों को पकाएं, अगर यह पक जाए तो पानी का छींटा दें।
टमाटर, दही और चिकन डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। पानी डालें और ढक दें। (आप इस बिंदु पर सब्जियां जोड़ सकते हैं, नरम तक पकाना)।
10 मिनट के लिए कढ़ी को उबालें।
चूने के रस में निचोड़ें और मसाला समायोजित करें फिर ताजा धनिया डालें और परोसें।