रास्पबेरी लाल मखमली कप केक

बनाता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

50 मि

खाना बनाना:

30 मि

एक गुप्त रास्पबेरी केंद्र को जोड़कर अपने लाल मखमल के कप केक को स्वादिष्ट मोड़ दें। क्रीम-चीज़ फ्रॉस्टिंग और एक ताज़ा बेरी का एक भंवर कपकेक क्वीन विक्टोरिया थंडर से इन सुंदर झीलों के लिए एकदम सही खत्म करता है। यह नुस्खा 16 कपकेक बनाता है और इसे तैयार करने, सेंकना, ठंडा करने और सजाने के लिए लगभग 1hr और 20 मिनट लगेगा। ये रास्पबेरी लाल मखमली कपकेक बच्चों की पार्टियों या पारिवारिक समारोहों के लिए एकदम सही हैं क्योंकि एक बैच में बहुत सारे शेयर हैं। यदि आप लाल मखमली कपकेक की मूल रेसिपी को पसंद करते हैं, तो आपको वास्तव में इस स्वादिष्ट सेंकना को अवश्य आजमाना चाहिए। छिपे हुए रास्पबेरी भरा केंद्र नरम चॉकलेट इन्फ्यूज्ड स्पंज और सरल मक्खन के साथ अद्भुत काम करता है।

सामग्री

रास्पबेरी भरने के लिए
150 ग्राम रसभरी
60 ग्राम कॉस्टर शुगर
1our बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
80 मिली पानी
1 टेस्पून रास्पबेरी लिकर जैसे चंबोर्ड
Juice चम्मच नींबू का रस
कपकेक के लिए
110 ग्राम वनस्पति वसा जैसे ट्रेक्स
300 ग्राम गोल्डन कॉस्टर चीनी
3 मध्यम अंडे
260 ग्राम आत्म-उत्थान आटा
10 ग्राम कॉर्नफ्लोर
240 मिली छाछ
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 टेबलस्पून अच्छी क्वालिटी का कोको पाउडर
Salt चम्मच नमक
Fl tsp लाल खाद्य रंग पेस्ट (विक्टोरिया इस्तेमाल किया हुआ चीनीफ्लेयर क्रिसमस रेड)
1 चम्मच सिरका
बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
आइसिंग के लिए सामग्री
300 ग्राम पूर्ण वसा वाले क्रीम पनीर
300 ग्राम आइसिंग शुगर
115 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
1 चम्मच वेनिला अर्क
सजाने के लिए 16 ताजा रसभरी (या अधिक यदि आप प्रति कप रास्पबेरी की संख्या के लिए चयन कर रहे हैं)
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता होगी
सेब मूंगा
2 x 12-छेद मफिन ट्रे (या 1 x 12-छेद मफिन ट्रे प्लस 4 सिलिकॉन कपकेक मामले)
विल्टन 6 बी आइसिंग नोजल

तरीका

भरने के लिए:
1. एक दिन पहले आप कपकेक की रेसिपी बनाना चाहते हैं, एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकनी होने तक रसभरी को ब्लेंड करें और सभी पिप्स को हटाने के लिए एक बढ़िया छलनी के माध्यम से दबाएं।
2. कॉर्नफ्लोर को 80 मिलि पानी और व्हिस्क को मिलाएं।
3. छनी हुई रसभरी, चीनी, नींबू का रस और कॉर्नफ्लोर मिक्स करके एक छोटे सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
4. रास्पबेरी लिकर जोड़ें और फिर से हलचल करें।
5. जब सभी चीनी भंग हो गई है और इसमें एक मोटी स्थिरता है, तो गर्मी से हटा दें और रात में फ्रिज में रखने से पहले ठंडा होने दें।
केक बनाने के लिए:
1. अपने ओवन को 150 ° C / 300 ° F / गैस मार्क 2 पर प्रीहीट करें और 12 केक के मामलों के साथ 12-होल मफिन ट्रे और अन्य 4 मामलों के साथ 12-छेद ट्रे को पंक्तिबद्ध करें। यदि आपके पास दूसरी ट्रे नहीं है तो आप अतिरिक्त बैटर के लिए अलग-अलग सिलिकॉन कपकेक मामलों का उपयोग कर सकते हैं।
2. वनस्पति वसा और चीनी को हल्का और शराबी होने तक क्रीम करें, फिर अंडे में जोड़ें और फिर से हरा दें
3. आटे, कोको और नमक को मिलाएं और छाछ के 1/3 के साथ मिश्रण में 1/3 डालें और हरा करें, जब तक कि सभी आटे और छाछ को जोड़ न दिया जाए।
4. वेनिला अर्क, खाद्य रंग, सिरका और बेकिंग पाउडर जोड़ें और फिर से हरा दें
5. बेकिंग के मामलों को 2/3 से भर दें और 30 मिनट के लिए या जब तक स्पर्श करने के लिए बेक न करें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर रखने से पहले 10 मिनट के लिए ट्रे में छोड़ दें।
6. जब केक ठंडा हो जाता है, तो प्रत्येक केक के केंद्र में एक छेद बनाने के लिए एक सेब कोरर का उपयोग करें। रास्पबेरी के 1 टीस्पून को प्रत्येक केक में रखें और केक के टुकड़े को ऊपर की तरफ हटा दें।
आइसिंग बनाने के लिए:
1. क्रीम पनीर, आइसिंग शुगर, मक्खन और वेनिला अर्क को एक बड़े कटोरे में डालें और एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ हरा दें, जब तक कि यह संयुक्त और चिकना न हो। इस आइसिंग को मत मारो क्योंकि यह बहती हो जाएगी।
2. एक बड़े पाइपिंग बैग में एक विल्सन 6 बी टिप जोड़ें और इसे एक लंबे गिलास में रखें।
3. बैग को गिलास के चारों ओर खींचिए और थैली को भरते हुए बैग को नीचे तक भर दीजिए। फिर बैग को कांच के चारों ओर से ऊपर उठाएं, और जहां से बटरकप बंद हो जाता है, वह बैग से सारी हवा को बाहर निकाल देता है।
4. बटरकप के शीर्ष पर बैग को दाईं ओर मोड़ें और अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच के मोड़ को पकड़कर, दबाव और पाइप लगाएं।
5. बैग के शीर्ष पर दबाव डालकर और केक के बीच में शुरू करके, कागज के मामले के किनारे तक अपना रास्ता बनाने के लिए एक भंवर को पाइप करें। एक गाइड के रूप में कागज के मामले के किनारे का उपयोग करना, इसे चारों ओर का पालन करें और एक भंवर में निर्माण करें। जब आप ज़ुल्फ़ को थोड़ा नीचे दबाते हैं, तो दबाव छोड़ें और तेज़ी से ऊपर खींचें। आपके द्वारा कपकेक लगाने के बाद, बैग को फिर से घुमाएं ताकि ट्विस्ट हमेशा बटरकप के शीर्ष पर हो।
6. सजाने के लिए प्रत्येक भंवर के शीर्ष पर एक ताजा रास्पबेरी - या तीन - रखें।
क्यों हमारे क्लासिक लाल मखमल कप केक नुस्खा की कोशिश नहीं करते?