| कार्य करता है | १०+ |
| कौशल | आसान |
| तैयारी का समय | तीस मिनट |
| खाना पकाने के समय | ५० मिनट |
| कुल समय | 1 घंटा 20 मिनट |
यह सुंदर ईस्टर केक नुस्खा मध्य पूर्वी स्वाद और अद्भुत सुगंध से भरा है - आप इसे पसंद करेंगे!
पिस्ता और गुलाब जल का केक बनाने की विधि
अवयव
- 150 ग्राम (5 ऑउंस) पिस्ता
- 225 ग्राम (8 ऑउंस) मक्खन, नरम
- 225 ग्राम (8 ऑउंस) कैस्टर शुगर
- 3 बड़े, फ्री-रेंज अंडे
- रस 1 नींबू
- ४ चम्मच गुलाब जल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 125 ग्राम (4½oz) स्वयं उगने वाला आटा
सजावट के लिए
- 1 गुलाबी गुलाब, बिना छिड़काव वाला (फूलवाले से जांच लें)
- 1 फ्री-रेंज अंडे का सफेद भाग
- ३ बड़े चम्मच कैस्टर शुगर
- आइसिंग शुगर, ऊपर से
आपको चाहिये होगा
- 23cm (9in) स्प्रिंगफॉर्म केक टिन, तेल से सना हुआ और नीचे की ओर पंक्तिबद्ध
तरीका
- सजावट करें। गुलाब की पंखुड़ियों को सावधानी से खींचे। अंडे की सफेदी को कांटे से तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। एक पेंटब्रश का उपयोग करके, अंडे की सफेदी के साथ प्रत्येक पंखुड़ी को हल्के से कोट करें, कैस्टर शुगर में डुबोएं, अतिरिक्त को हिलाएं और एक वायर रैक पर रखें। उन्हें ठंडे, सूखे कमरे में 30 मिनट में सूखना चाहिए।
- केक के लिए, ओवन को १५० C, १३० C पंखे, ३०० F, गैस २ पर गरम करें। पिस्ता को सुनहरा होने तक ओवन में हल्का टोस्ट करें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फूड प्रोसेसर में ब्लिट्ज करें। निकालें, २ चम्मच बचाकर, फिर मक्खन और चीनी डालें, फेंटें, फिर एक-एक करके अंडे डालें, जब मोटर चल रही हो, फिर नींबू का रस और गुलाब जल।
- बेकिंग पाउडर, मैदा, पिस्ता और एक चुटकी नमक और दाल को मिलाने तक डालें। मिश्रण नरम गिरने वाला होना चाहिए, इसलिए यदि यह बहुत सख्त है, तो दूध या पानी की एक बूंद डालें।
- मिश्रण को टिन में डालें, ऊपर से समतल करें और ओवन के बीच में ४० से ५० मिनट तक बेक करें जब तक कि एक कटार साफ न निकल जाए। 30 मिनिट बाद चैक कीजिए और केक को फॉयल से ढक दीजिए, अगर केक ज्यादा रंग का हो रहा है. पकने के बाद, टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर निकालें और एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
- सजाने के लिए, कुछ आइसिंग शुगर पर छान लें, आरक्षित पिस्ता के ऊपर बिखेर दें और ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियाँ डालें। यदि आप इसे हलवे के रूप में परोसना चाहते हैं, तो इसे शहद के साथ बूंदा बांदी ग्रीक योगर्ट की एक गुड़िया के साथ आज़माएँ। यह 3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखेगा, या बिना सजावट के जमे हुए जा सकता है।