मटर और पनीर समोसा

बनाता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

तैयारी:

05 मि

खाना बनाना:

40 मि

एक नरम केंद्र के साथ कुरकुरा पेस्ट्री, ये मटर और पनीर समोसे सुपरमार्केट संस्करणों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट हैं। यह नुस्खा 16 उदार आकार के समोसे बनाता है। यदि आपने पहले कभी समोसा नहीं बनाया है तो यह सरल नुस्खा आदर्श है। आम की चटनी, गरम मसाला और पनीर की बदौलत यह स्वाद लाजवाब और स्वादिष्ट होता है।

सामग्री

200 ग्राम बेकिंग आलू
3tbsp वनस्पति तेल
200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में काट लें
1 प्याज, कटा हुआ
2tbsp garam masala
2tbsp सूखे पुदीना
100 ग्राम फ्रोजन मटर
1 नींबू का रस और रस
3 बड़े चम्मच चटनी
2x 270g पैक फिलो पेस्ट्री
150 ग्राम मक्खन, पिघल गया
2tbsp तिल

तरीका

ओवन को 200C / गैस पर गरम करें। आलू को नरम होने तक माइक्रोवेव करें - लगभग 10 मिनट। कड़ाही में तेल गर्म करें और पनीर को सुनहरा होने तक पकाएं। प्याज, गरम मसाला और पुदीना डालकर 2 मिनट तक पकाएं। आलू के मांस को बाहर निकालें और हल्के से इसे मटर, नींबू के रस और रस और आम की चटनी के साथ पनीर, और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन में कुचल दें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
फिलो को अनियंत्रित करें और क्लिंगफिल्म या नम चाय तौलिया के साथ कवर रखें। पिघले हुए मक्खन के साथ एक शीट को ब्रश करें। पेस्ट्री की एक तिहाई लंबाई को बीच की तरफ मोड़ें, एक लंबी पट्टी बनाने के लिए मक्खन के साथ ब्रश करें और दूसरी तरफ मोड़ें।
केपर्स के साथ पास्ता
पट्टी के एक छोर पर आलू मिश्रण का 1tbsp डालें। त्रिभुज बनाने के लिए दाएं कोने को तिरछे से बाईं ओर मोड़ें। पट्टी के अंत तक पहुंचने तक पेस्ट्री को त्रिकोण में मोड़ते रहें। मक्खन के साथ ब्रश और तिल के बीज के साथ छिड़के। एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और बाकी बनाते समय ढंक कर रखें। 30 मिनट के लिए बेक करें और डिप्स और पॉपपडम्स के साथ परोसें।