एंकोवीज़ और केपर्स के साथ पास्ता

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

05 मि

खाना बनाना:

15 मि

यह सरल इतालवी पास्ता डिश इटली के कुछ सर्वोत्तम सामग्रियों को प्रदर्शित करता है। नमकीन केपर्स और एंकोवी सभी बात कर रहे हैं, यह पर्याप्त स्थिरता देने के लिए पर्याप्त टमाटर के साथ मेल खाता है, जबकि अजमोद और नींबू पकवान को ताज़ा करते हैं। यदि आप चाहें, तो परमेसन के साथ शीर्ष, लेकिन यह दोष वास्तव में इसकी आवश्यकता नहीं है। एक मध्य-सप्ताह के पारिवारिक भोजन के रूप में, या एक बढ़िया सप्ताहांत दोपहर के भोजन के रूप में, एक ताज़ा सलाद या यहाँ तक कि कुछ लहसुन की रोटी के साथ परोसें। जैतून इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं, चमचमाती हरी केपर्स के विपरीत देने के लिए अधिमानतः काले जैतून।

सामग्री

500 ग्राम पास्ता को टैगलीटेले या स्पेगेटी जैसे सूख जाता है
2tbsp केपर्स, सूखा
एक चुटकी मिर्च के गुच्छे
2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
तेल में 1 टन एंकोवी, सूखा और मोटे तौर पर कटा हुआ
2 चम्मच जैतून का तेल
200 ग्राम टिनडेड प्लम टमाटर
1 नींबू का रस
नमक और मिर्च
मुट्ठी भर ताजा अजमोद

तरीका

पास्ता को कुछ नमकीन उबलते पानी में 10 मिनट के लिए या अल डेंटे तक पकाएं।
नींबू दही छोटा
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और एंकॉवी, केपर्स और टमाटर जोड़ने से पहले लहसुन और मिर्च के गुच्छे को धीरे से भूनें।
कुकीज़ जो फूलों की तरह दिखती हैं
नींबू का रस और स्वाद के लिए मसाला जोड़ने से पहले 5 मिनट के लिए पकाएं।
ताजा अजमोद में हिलाओ और सेवा करने से पहले पास्ता के साथ मिलाएं।