मोरक्कन चिकन पाई

साभार: TI Media Limited

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

25 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 15 मिनट

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	373 kCal	19%
मोटी	22g	31%
- संतृप्त करता है	8G	40%

इस मोरक्को चिकन पाई नुस्खा के साथ उत्तरी अफ्रीका की यात्रा पर अपने tastebuds ले लो। कुरकुरे फिलो पेस्ट्री क्रस्ट और एक उदार चिकन और सब्जी भरने के साथ, यह नए आलू और कुछ ताजा सलाद के साथ एकदम सही भोजन करता है। यदि आपको कोई बचा हुआ नहीं मिला है, तो आप इसे लंचबॉक्स में या अपने अगले पिकनिक पर ठंडा कर सकते हैं।

गोर्डन रामसे का कुत्ता

सामग्री

हड्डी पर 4 बड़े चिकन जांघों, त्वचा पर (लगभग 500 ग्राम / 1 एलबी)
1 प्याज, खुली और कटा हुआ
1tbsp बारीक कटा हुआ ताजा अदरक
1 हरी मिर्च, deseeded और कटा हुआ
1 cin4tsp जमीन दालचीनी
केसर के धागे का अच्छा चुटकी (या जमीन हल्दी)
2 बे पत्ती
60 ग्राम सुल्ताना
2 मध्यम अंडे
100 ग्राम जमीन बादाम
90 ग्राम मक्खन, पिघल गया
270g पैक फिलो पेस्ट्री (हमने जुस-रोल का इस्तेमाल किया)
लगभग 4 टन ताजा कटा हुआ अजमोद
एक मुट्ठी भर बादाम
आपको चाहिये होगा:
21 सेमी (81⁄2in) स्प्रिंगफॉर्म टिन

तरीका

एक पैन में चिकन जांघ, प्याज, अदरक, मिर्च, दालचीनी, केसर और बे डालें। अच्छी तरह से मौसम। 400 मिलीलीटर (14fl oz) या अधिक ठंडे पानी (मांस को कवर करने के लिए पर्याप्त) में डालो। उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी को बंद करें, कवर करें और 45 मिनट के लिए बहुत धीरे से उबाल लें, जब तक कि चिकन निविदा न हो। 20 मिनट या अधिक समय तक तरल में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चिकन को बाहर निकालें, त्वचा और हड्डियों को हटा दें और मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें। लगभग 250 ग्राम (8 ऑउंस) होना चाहिए। सर्द।
इस बीच, खाना पकाने के तरल को उबाल में लाएं, सुल्ताना जोड़ें और 300-400 मिलीलीटर तक कम करें। बे पत्तियों को बाहर निकालें। अंडे मारो, जमीन बादाम जोड़ें फिर गर्म तरल में मिश्रण को हिलाएं। यह रूखा लगेगा, लेकिन चिंता मत करो। 5 मिनट के लिए सिमर। एक कटोरे में डालें। चिकन जोड़ें और ठंडा करें।
चॉकलेट ट्रफल अचार बनाने की विधि
ओवन को 200 ° C / 400 ° F / गैस मार्क 6 पर सेट करें। टिन के आधार और किनारों पर थोड़ा मक्खन लगाएँ। एक बार में फिलो पेस्ट्री की प्रत्येक शीट को हल्के से ब्रश करें और उन्हें अलग-अलग कोणों पर टिन में परत करें, ताकि पक्ष पंक्तिबद्ध हों और ढक्कन के लिए बहुत अधिक ओवरहांग हो। एक चादर वापस रखो। चिकन भरने में अजमोद जोड़ें और टिन में चम्मच। आरक्षित फ़ीलो पेस्ट्री की आधी शीट के साथ कवर करें, फिर ओवरहालिंग फ़िलो में, मक्खन के साथ ब्रश करना। बचे हुए पेस्ट्री को 4 वर्गों में काटें, मक्खन डालें और उन्हें किसी भी अंतराल में भरने के लिए पाई पर रगड़ें।
टिन को बेकिंग शीट पर रखें। 15 मिनट के लिए बेक करें, फिर पिसे हुए बादाम के साथ छिड़कें और एक और 15 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।