चॉकलेट ट्रफल केक रेसिपी

कार्य करता है:

चॉकलेट ट्रफल केक हमारे पसंदीदा हाइब्रिड डेसर्ट में से एक है - डिकेडेंट चॉकलेट ट्रफ़ल्स का सबसे अच्छा लेना और इसे एक अमीर, शराबी और (बेहद!) अधिक डिश में बदलना - एक चोकोलिक्स सपना!

एक विशेष अवसर को तनाव-मुक्त बनाने और आपको रसोई से बाहर रखने के लिए यह स्वादिष्ट रूप से सड़ने वाली मिठाई बनाई जा सकती है।

एली रीड विसारक

आपको अपने केक को ऊपर करने की आवश्यकता से अधिक चॉकलेट ट्रफ़ल्स बनाने चाहिए क्योंकि वे अच्छी तरह से फ्रीज करते हैं और बाद की तारीख में बाहर लाने के लिए एकदम सही हैं यदि आपको एक और केक बनाने की ज़रूरत है या बस दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें।

सामग्री

• केक के लिए
• 100 ग्राम बार अच्छी गुणवत्ता वाली सादे चॉकलेट
• 6 टन दूध
• 175g (6 ऑउंस) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
• 175 ग्राम (6 ऑउंस) कॉस्टर शुगर
• 4 बड़े अंडे
• 150 ग्राम (5 ऑउंस) सेल्फ-अपिंग आटा
• ½ लेवल टी स्पून बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम (3g औंस) बादाम
• ट्रफल्स और आइसिंग के लिए
• 284 मिलीलीटर पॉट डबल क्रीम
• 150 ग्राम (5 ऑउंस) कुकिंग बेल्जियन मिल्क चॉकलेट
• 200 ग्राम बार अच्छी गुणवत्ता वाली सादी चॉकलेट
• 1-1 1- बड़ा चम्मच कोको पाउडर
• बेकिंग चर्मपत्र के साथ 2 x 20 सेमी (8in) गोल केक टिन, greased और बेस-लाइनेड

तरीका

• चॉकलेट केक बनाने के लिए: ओवन को मध्यम, गैस चिह्न 4 या 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, एक कटोरा डालें और दूध के ऊपर डालें। कटोरे के ऊपर रखें

• पानी उबालने का एक पैन और चॉकलेट पिघलने तक इसे छोड़ दें (या इसे माइक्रोवेव में पिघलाएं)।

• एक कटोरे में मक्खन और चीनी को पीले और मलाईदार तक मारो। अंडे में हिलाओ, फिर आटा, बेकिंग पाउडर और जमीन बादाम में मोड़ो। मेल्टेड चॉकलेट में आधा मिश्रण डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे में बचे सादे मिश्रण में 2 चम्मच पानी डालें। केक के डिब्बे में दोनों मिश्रण के वैकल्पिक चम्मच रखें। मिश्रण को एक साथ धीरे से घूमने के लिए एक कटार का उपयोग करें।

• 25-30 मिनट के लिए या सिर्फ स्पर्श तक दृढ़ रहें। 5 मिनट के बाद टिन से निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने के लिए केक छोड़ दें।

• ट्रफल मिश्रण बनाने के लिए: एक छोटे, भारी पैन में क्रीम के 5tbsp गरम करें जब तक कि यह किनारों को गोल करने के लिए शुरू न हो जाए। इसे ज़्यादा गरम न करें। टुकड़ों में दूध चॉकलेट जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल। एक छोटे कटोरे में चम्मच और फर्म तक सर्द - लगभग 1 घंटा या रात भर, ठीक हो जाएगा।

• आइसिंग बनाने के लिए: बार से सादे चॉकलेट के बारे में 2tbsp पीसें, एक कुंडा के नेतृत्व वाली सब्जी के छिलके का उपयोग करें और सजावट के लिए अलग सेट करें। एक छोटी कड़ाही में बाकी क्रीम को गर्म करें जब तक कि यह किनारे को गोल न कर दे, तब तक बचे हुए सादे चॉकलेट को टुकड़ों में हिलाएं, जब तक कि यह पिघल और चिकना न हो जाए। यह बहती और चमकदार होगी। तब तक छोड़ दें जब तक यह अपने आकार (30 मिनट -1 घंटा) को पकड़ने के लिए पर्याप्त मोटी न हो। चिंता मत करो अगर यह दिखता है जैसे यह अलग होगा; बस इसे कभी-कभी हिलाएं और जब यह दिखने में अधिक मैट पर जाने लगे और गाढ़ा हो जाए, तो यह उपयोग के लिए तैयार है। इस बीच, ट्रफल्स बनाएं।

• ट्रफल्स को मोल्ड करने के लिए: मिश्रण को 16 भाग में विभाजित करें (लगभग 2 स्तर टीएसपी मिश्रण प्रति भाग)। एक प्लेट पर कुछ कोको पाउडर को निचोड़ें और चॉकलेट मिश्रण के प्रत्येक भाग को अंडे के आकार में ढालें, फिर उन्हें कोको पाउडर में अच्छी तरह से मिलाने के लिए रोल करें।

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  केक को इकट्ठा करने के लिए: एक केक को सर्विंग प्लेट पर रखें और लगभग एक तिहाई चॉकलेट आइसिंग के साथ फैलाएं। शीर्ष पर अन्य केक रखें। चम्मच के बाकी टुकड़े को ऊपर और पक्षों पर फैलाएं, एक पैलेट चाकू के साथ टुकड़े टुकड़े करना। केक के ऊपर ट्रफल्स की व्यवस्था करें। कसा हुआ चॉकलेट को ट्रफल अंडे के ऊपर और आसपास बिखेरें। ठंडी जगह पर रखें, लेकिन फ्रिज से नहीं। यह रात भर ठीक रहेगा। एक बड़े मिश्रण कटोरे के साथ कवर करें।

• फ्रीज कैसे करें: पॉलीबैग, सील, लेबल और फ्रीज में पैक करें। 3 महीने के भीतर उपयोग करें। पिघलाया, कुछ घंटों के लिए अलिखित, फिर चॉकलेट क्रीम के साथ समाप्त करें।