लिली वानीली की अंडरगेड जिंजरब्रेड कप केक

बनाता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

40 मि

खाना बनाना:

15 मि

आरआईपी, मीठे छोटे कपकेक! अपना खौफनाक जिंजरब्रेड कब्रिस्तान बनाएं - मकबरे जिंजरब्रेड कुकीज़ से बने होते हैं, जो चॉकलेट मिट्टी से घिरे होते हैं।

सामग्री

चॉकलेट कपकेक्स:
कमरे के तापमान पर 1g4 कप (60 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
23 कप (140 ग्राम) सुपरफिन (ढलाईकार) चीनी
1 बड़ा अंडा
1illa2tsp वेनिला अर्क
34 कप (115 ग्राम) सभी उद्देश्य (सादा) आटा, दो बार झारना
1g4 कप (30 ग्राम) बिना बिके कोको
1 s4tsp बेकिंग सोडा (सोडा का बाइकार्बोनेट)
1 .4tsp नमक
1ml3 कप (80 मिलीलीटर) खट्टा क्रीम
4tbsp मजबूत एस्प्रेसो, ठंडा
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग:
कमरे के तापमान पर 1g4 कप (60 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
1g4 कप (30 ग्राम) बिना बिके कोको
1 .3tsp नमक
1illa2tsp वेनिला अर्क
112 कप (250 ग्राम) हलवाई की (आइसिंग) चीनी
2tbsp पूर्ण वसा वाले दूध
2 टन भारी (डबल) क्रीम
जिंजरब्रेड:
3 कप (450 ग्राम) सभी उद्देश्य (सादे) आटा, धूल के लिए अतिरिक्त
1tsp बेकिंग सोडा (सोडा का बाइकार्बोनेट)
2tsp जमीन अदरक
112tsp जमीन दालचीनी
1tsp हौसले से कसा हुआ जायफल
1 .4tsp नमक
कमरे के तापमान पर 1g2 कप (115 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
1g2 कप (100 ग्राम) दानेदार चीनी
23 कप (160 मि.ली.) काला कपाल
1 बड़ा अंडा
1 lemon2 नींबू का उत्साह, बारीक कसा हुआ
सफेद टुकड़े कलम

तरीका

चॉकलेट कपकेक्स:
चिकन और साइडर पुलाव
1. ओवन को 180ºC / 350eatF / गैस पर प्रीहीट करें। पेपर केस के साथ 12-होल मफिन पैन को लाइन करें।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना, मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाकर बहुत हल्का और फुलाना (लगभग 5 मिनट)। अंडा और वेनिला अर्क जोड़ें, और अच्छी तरह से शामिल होने तक हराया।
3. मिक्सिंग बाउल में आटा, कोको, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
4. खट्टा क्रीम के साथ बारी-बारी से सूखी सामग्री को तीन भागों में जोड़ें। फिर धीरे-धीरे कूल्ड कॉफी डालें।
5. आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करते हुए, पेपर के मामलों में बल्लेबाज को चम्मच दें, उन्हें तीन-चौथाई भर दें। 15 मिनट के लिए या केंद्र में एक दंर्तखोदनी साफ होने तक बेक करें।
6. कुछ मिनट के लिए मफिन पैन में ठंडा करें, फिर सजाने से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर स्थानांतरित करें।
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग:
1. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना, मक्खन और कोको को एक साथ मिलाकर जब तक क्रीम।
2. नमक, वेनिला अर्क, चीनी और दूध जोड़ें और हराते रहें, धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें। बहुत चिकनी जब तक मारो।
जिंजरब्रेड:
सेब और दालचीनी कपकेक
1. जिंजरब्रेड बनाने के लिए, आटा, बेकिंग सोडा, मसाले और नमक को एक साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को बहुत हल्का और शराबी होने तक क्रीम। अंडा और ट्रेक जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हराएं। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण और नींबू उत्साह जोड़ें, और शामिल होने तक हराया।
3. आटा को दो टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक आधे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम तीन घंटे के लिए सर्द करें।
4. ओवन को 180ºC / 350eatF / गैस पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ लाइन दो बेकिंग शीट।
5. अपने काम की सतह को हल्का आटा दें और आटा को लगभग 1 inch4 इंच (5 मिमी) की मोटाई तक रोल करें। कब्र के आकार को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें, या उन्हें चाकू से मुक्त करके काट लें या सही आकार और आकार की वस्तुओं के आसपास काट दें। (आप पन्नी ट्रे की मोटी शीट का उपयोग करके वास्तव में प्रभावी कुकी कटर बना सकते हैं - कैंची का उपयोग करके, एल्यूमीनियम ट्रे से बहुत सीधे किनारों के साथ लंबी स्ट्रिप्स काटें, एक डबल मोटाई तक गुना, और आकार हालांकि आपको पसंद है, आपको प्राप्त करने में मदद करने के लिए चीजों के चारों ओर झुकना। एक साफ आकार। एक साथ स्टेपल समाप्त करें और आपके पास एक bespoke कुकी कटर है!)
6. लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) की दूरी पर लाइनिंग बेकिंग शीट पर कुकीज़ को स्थानांतरित करें। आकार के आधार पर 6-8 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि प्रत्येक कुकी दृढ़ न हो जाए और किनारों को भूरा होने लगे। ओवन से निकालें और 1-2 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा करें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
7. एक सफेद आइसिंग पेन का प्रयोग, 'कब्रिस्तान' पर बर्फ का पाठ।
8. चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ कप केक के शीर्ष को कवर करें, फिर कोको ’मिट्टी’ की एक मोटी परत के साथ धूल। आइस्ड जिंजरब्रेड ic टूम्बस्टोन ’डालें और सफेद रंग के फूलों से सजाएँ।
एक ज़ोंबी मेरे कप केक! लिली वानीली, डेविड मुन्स की फोटोग्राफी, पॉल पार्कर द्वारा चित्रण, सीको बुक्स द्वारा प्रकाशित।