बनाता है:
12कौशल:
मध्यमतैयारी:
40 मिखाना बनाना:
25 मिचॉकलेट आइसिंग में डुबोए हुए और नशीले नारियल में लिपटे हुए ये हल्के फुल्के स्पंज केक ऑस्ट्रेलिया की एक राष्ट्रीय संस्था है जहाँ इन्हें दोपहर की चाय परोसी जाती है। न्यूजीलैंड में वे चॉकलेट आइसिंग के बजाय रास्पबेरी जैम में लिपटे हुए हैं, दोनों बहुत स्वादिष्ट हैं। कहा जाता है कि लैमिंगटन का नाम लॉर्ड लैमिंगटन के नाम पर रखा गया था, जो 1896 से 1901 तक क्वींसलैंड के गवर्नर थे। उनके शेफ को अप्रत्याशित मेहमानों के लिए केक बनाने और कुछ स्पंज केक काटने के लिए कहा गया था, इसे चॉकलेट आइसिंग में डुबोया और नारियल में रोल किया। लेडी लैमिंगटन बहुत प्रभावित हुई, उसने नुस्खा पूछा। हमें पता है कि आप भी इसे पसंद करेंगे!
सामग्री
- 225 ग्राम सादा आटा
- 2tsp बेकिंग पाउडर
- 115 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 अंडे
- 125 मिली दूध
- सजाने के लिए:
- 25 ग्राम मक्खन
- 120 मिली दूध
- 25 ग्राम कोको पाउडर
- 450 ग्राम आइसिंग शुगर
- २०० ग्राम देसी नारियल
तरीका
ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस मार्क 4. पर गर्म करें और 20cm (8in) वर्ग, उथले केक टिन के आधार को चिकना करें।
आप ईटन को कैसे गड़बड़ करते हैं
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और मक्खन को रखें और मक्खन को तब तक रगड़ें जब तक कि यह अच्छे टुकड़ों में न बन जाए। चीनी, अंडे और दूध में हलचल और चिकनी जब तक हराया। केक टिन में डालें और 25 मिनट तक या सुनहरा और छूने तक पकाएँ।
केक को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, केक के शीर्ष को ट्रिम करने के लिए इसे समतल करें और फिर केक को 12 वर्गों में काटें।
चॉकलेट आइसिंग बनाने के लिए: मक्खन को पिघलने तक एक छोटे पैन में मक्खन और दूध गर्म करें। दूध में आइसिंग शुगर और कोको मिलाएं और मोटी लेकिन बहने वाली आइसिंग दें।
केक को एक वायर कूलिंग रैक पर रखें, फिर चॉकलेट आइसिंग के ऊपर डालें, इसे नीचे फैलाएं या केक को आइसिंग में डुबोएं। आइसिंग सेट से पहले नारियल में केक को रोल करें, फिर फर्म तक छोड़ दें।
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