कुंजी चूना कपकेक

बनाता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

45 मि

खाना बनाना:

30 मि

ये स्वादिष्ट, टेंगी कुंजी चूने के कपकेक बनाने में सरल होते हैं और इनमें नरम, सिट्रस-इनफ्यूज्ड नम स्पंज और शीर्ष पर एक हल्का और मलाईदार स्विस मेरिंग्यू बटरकप होता है - एक क्लासिक मिठाई रेसिपी पर एक बेहतरीन स्पिन। ये स्वादिष्ट व्यवहार पार्टियों के लिए या दोस्तों और परिवार के लिए एक मिठाई उपहार के रूप में परिपूर्ण हैं। इस नुस्खे को पूरा करने के बाद आप इस विधि को नींबू दही या अन्य स्वादों के साथ आजमा सकते हैं। लुक को पूरा करने के लिए हरी चीनी के स्ट्रैंड्स के साथ छिड़कें और एक बड़े सर्विंग प्लेट पर परोसें ताकि उन्हें ध्यान मिले कि वे योग्य हैं।

वजन पर नजर रखने वाले मिठाई व्यंजनों

सामग्री

केक के लिए:
150 ग्राम मक्खन
150 ग्राम सेल्फ-आटा आटा
175 ग्राम गोल्डन कॉस्टर चीनी
2 बड़े अंडे
3tbsps दूध
3tbsp नींबू का रस
2 लीम्स का जेस्ट
¼tsp बेकिंग पाउडर
12tsp कुंजी चूना दही
नीयन सजा चीनी
स्विस मेरिंग्यू बटरक्रीम के लिए
4 अंडे का सफेद
225 ग्राम दानेदार चीनी
चुटकी भर नमक
300 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, घनाकार
1/2 टीस्पून वेनिला बीन पेस्ट / एक्सट्रेक्ट
आपको इसकी आवश्यकता भी होगी:
12 कप केक मामलों के साथ डीप मफिन पैन
Apple corer और zester
Wilton 2A नोजल (वैकल्पिक) के साथ पाइपिंग बैग

तरीका

केक के लिए:
1. इस कप केक रेसिपी को बनाने के लिए ओवन को 160 ° C / 325 ° F / गैस मार्क 3 पर प्रीहीट करें और मामलों के साथ अपने मफिन ट्रे को लाइन करें।
2. दूध में नींबू का रस मिलाएं और एक तरफ छोड़ दें।
3. मक्खन और चीनी को एक साथ हराएं जब तक कि रंग में हल्का न हो जाए, अंडे, sifted आटा, बेकिंग पाउडर जोड़ें और फिर से हरा दें। लाइम जेस्ट, दूध और चूने के मिश्रण को मिलाएं और केवल संयुक्त होने तक फिर से हरा दें।
4. 12 मामलों के बीच मिश्रण को विभाजित करें और 30 मिनट के लिए बेक करें। तार की रैक पर जाने से पहले 5 मिनट के लिए टिन में ओवन से निकालें और ठंडा करें।
5. जब केक शांत होते हैं, तो एक सेब कोरर के साथ केक से केंद्र को हटा दें। स्पंज सेंटर की जगह प्रत्येक केक में एक चम्मच कीमा दही मिलाएं।
स्विस मेरिंग्यू बटरक्रीम के लिए:
1. एक बड़े हीट प्रूफ बाउल में अंडे की सफेदी और चीनी मिलाएं और उबलते पानी के एक पैन के ऊपर गर्म करें, यह सुनिश्चित करें कि पानी कटोरे को स्पर्श नहीं करता है। यदि आपके पास एक चीनी थर्मामीटर है, तो चीनी को भंग कर दिया जाएगा जब यह 140-160 ° F के बीच हो जाता है या जब यह अब ग्रिटिक महसूस नहीं करता है।
2. जब चीनी ने एक स्टैंड मिक्सर कटोरे में स्थानांतरण भंग कर दिया है - स्टैंड मिक्सर इसके लिए अच्छे हैं लेकिन आवश्यक नहीं हैं। शक्कर और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक आपके पास कड़ी चोटियाँ न हों। एक बार जब आपके पास कड़ी चोटियाँ हों और कटोरे को छूने के लिए ठंडा हो, एक बार में मक्खन को एक क्यूब में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सारा मक्खन अंदर न मिल जाए। ऐसा लग सकता है कि बटरकप एक स्टेज पर अलग हो गया है, यह सामान्य है, रखें धड़कन की आवाज़ (लगभग 8 मिनट) सुनने तक, इसका मतलब यह तैयार है। वेनिला अर्क और नमक जोड़ें और मक्खन के माध्यम से समान रूप से मिश्रित होने तक हराएं।
3. विल्सन 2 ए नोजल और पाइपिंग बैग का उपयोग करने के लिए एक भंवर का उपयोग करें या कप केक पर तितलियों को फैलाने के लिए पैलेट चाकू का उपयोग करें। नीयन चीनी और चूने के एक टुकड़े के साथ सजाने।