जुबली क्राउन केक

कार्य करता है:

लागत:

splashing

तैयारी:

6 घंटा

खाना बनाना:

2 घंटा 30 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	417 kCal	21%
मोटी	14g	20%
- संतृप्त करता है	8G	40%

मूल रूप से रानी की डायमंड जुबली मनाने के लिए बनाया गया, यह केक थोड़ी राजकुमारियों की पार्टी के लिए भी सही होगा।

सामग्री

नींबू स्पंज के लिए
750 ग्राम (11 .2 एलबी) मक्खन, नरम
750 ग्राम (11g2lb) कॉस्टर शुगर
750g (11 .2lb) सेल्फ-आटा आटा
350 ग्राम (12 ऑउंस) सादा आटा
12 बड़े अंडे
2 नींबू के रस और रस को बारीक पीस लें
38 मिली बोतल ग्लिसरीन
भरने के लिए
:
3-4 बड़े चम्मच बीज रहित रसभरी जैम
छाछ के लिए
:
350 ग्राम (12 ऑउंस) आइसिंग शुगर
175g (6 ऑउंस) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
चुटकी भर नमक
वेनिला अर्क की कुछ बूँदें
सजावट के लिए
:
सफेद सब्जी वसा
1g2-1 x 200 ग्राम पैकेट सफेद फूल का पेस्ट, जैसे, किचन शुगर फ्लोरिस्ट पेस्ट
सोने की चमक का रंग
गुलाब जल, अल्कोहल आधारित, जैसे स्टार काई व्हाइट
4-6 बड़े चम्मच शाही टुकड़े
(नीचे दिए गए नोट देखें)
सिल्वर रंग के ड्रैगेस, बड़े और मध्यम
सिल्वर शुगर कोटेड चॉकलेट दिल
3-4 x 500 ग्राम के पैकेट बैंगनी चीनी (जैसे, एम एंड बी)
500 ग्राम पैकेट सफेद चीनी
आपको भी आवश्यकता होगी
:
बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध 25cm (10in) वर्ग केक टिन
बेकिंग शीट, ब्यूटेड
गुब्बारा
चिपचिपा टेप
सफेद चमकदार कार्ड की पट्टी
रिबन कटर और एम्बॉसर सेट (जैसे, विल्टन), वैकल्पिक
छोटे डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग
नंबर 2 सादा पाइपिंग ट्यूब
बैंगनी साटन का छोटा वर्ग
30-33 सेमी (12-13 इंच) वर्ग केक ड्रम
छोटा, गोल चम्मच उपाय, वैकल्पिक
वीविंग टूल या कॉकटेल स्टिक
लहसुन प्रेस
नोट: हमने शाही आइसिंग चीनी के एक पैकेट से शाही टुकड़े किए। बस पैकेट पर मात्रा कम करने के लिए केवल एक छोटी राशि बनाने के लिए।

तरीका

ओवन के केंद्र के ठीक नीचे एक ओवन शेल्फ रखें, ताकि केक इसमें केंद्र में बैठ जाए। ओवन को 160 ° C / 310 ° F / गैस मार्क 3 पर सेट करें।
एक कटोरे में सभी केक सामग्री को टिप दें और चिकनी होने तक अच्छी तरह से हरा दें। मिश्रण को लाइन में रखे टिन में डालें और सतह को समतल करें, फिर केंद्र को थोड़ा खोखला करें।
केक टिन को ओवन में रखें, फिर इसे बेकिंग शीट, ब्यूटेड-साइड डाउन के साथ कवर करें, ताकि केक एक बार उठने के बाद शीट से चिपक न जाए।
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केक को 2 घंटे के लिए बेक करें, फिर बेकिंग शीट को हटा दें और इसे 15-30 मिनट तक पकाते रहें, या जब तक कि केक में डालने के बाद एक कटार साफ न हो जाए।
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ओवन से केक निकालें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर बाहर करें।
जमने के लिए: ठंडा केक बेकिंग चर्मपत्र में लपेटा जा सकता है और फिर पन्नी, और 3 महीने तक जमे हुए हो सकता है। इसे भरने और सजाने से पहले डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति दें।
छाछ बनाने के लिए: एक कटोरे में आइसिंग शुगर डालें और मक्खन, नमक और वेनिला मिलाएं। 1-2 बड़े चम्मच उबलते पानी डालें और तब तक फेंटें जब तक आइसिंग चिकनी और मुलायम न हो जाए। यदि यह तुरंत उपयोग नहीं किया जा रहा है, तो टुकड़े की फिल्म की एक शीट को टुकड़े की सतह के खिलाफ दबाकर रखें, ताकि वह खत्म न हो। यदि यह बहुत कठोर हो जाता है, तो इसे फिर से पीटना पड़ सकता है।