घर का बना टैगलैटेल

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

5 मि

कुछ रसोइये असहमत होंगे कि खरोंच से ताजा पास्ता बनाने की कला खाना पकाने की खुशियों में बहुत अधिक है। अधिकांश सहमत होंगे कि सूखे ड्यूरम गेहूं पास्ता की तुलना में स्वाद में अंतर असाधारण है। यह बच्चों को रसोई में भी पेश करने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि वे गीले मिश्रण में अपने हाथों को लाने में मदद करते हैं और फिर आटा को कड़े स्ट्रैंड में रोल करते हैं।

सामग्री

400 ग्राम सादा आटा, अधिमानतः '00' आटा
चुटकी भर नमक
चार अंडे
1tsp जैतून का तेल

तरीका

आटा बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, नमक, अंडे और जैतून का तेल एक साथ मिश्रित करें।
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आटे को आटे की सतह पर रखें और हल्के से गूंधना शुरू करें। यदि आपके पास एक है तो रोलिंग पिन या पास्ता मशीन को जितना संभव हो उतना पतला रोल करें और आटा को पतली स्ट्रिप्स लंबाई में काट लें। हल्के से पास्ता को आटे के साथ धूल लें और थोड़ा सूखने के लिए अलग रख दें।
उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, पानी के एक बड़े पैन को पानी में तेजी से उबालने के लिए लाएं, पानी में थोड़ा सा नमक डालें और उसमें टैगियाटेल को गिरा दें और ऊपर तैरने दें। यह 2-3mins से अधिक नहीं लेना चाहिए। सेवा कर।
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