आप Crunchies प्यार करते हो? आप कभी नहीं अनुमान लगाते हैं कि वे घर पर बनाना कितना आसान है! घर का बना मधुकोश जितना आप सोच सकते हैं उतना मुश्किल नहीं है, और एक बार जब आपको महारत हासिल हो जाती है कि आपको इसे थोड़ा चॉकलेट के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है - सरल!
आप अपनी पट्टियों को जितना चाहें उतना मोटा या लंबा बना सकते हैं। यदि आप क्रंची के मोटे आकार को फिर से बनाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने छत्ते के मिश्रण को मोटी ट्रे में डालें। यदि आप छोटे काटने चाहते हैं, तो रैंडम शेप को रैंडम शेप बनाने के लिए स्मैश करें - चुनाव आपका है। तुम भी इसे अंधेरे, सफेद या सुगंधित चॉकलेट के साथ कवर करने की कोशिश कर सकते हैं।
यह नुस्खा लगभग 12 छोटे सलाखों बनाता है।
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सामग्री
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
मधुकोश केंद्र के लिए
- 175 ग्राम दानेदार चीनी
- 125 ग्राम सुनहरा सिरप
- सोडा का 1ic स्तर टीएस बाइकार्बोनेट
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चरण 1
चीनी और गोल्डन सिरप को एक पैन में रखें और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। चीनी को कम गर्मी पर भंग करने की अनुमति दें, फिर उबाल तक लाएं जब तक कि चीनी दरार चरण (चीनी थर्मामीटर पर 156 डिग्री सेल्सियस या 300 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक न पहुंच जाए। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो एक कप ठंडे पानी में थोड़ा सा डालें; यह एक ही बार में कठिन हो जाना चाहिए।
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चरण 2
जब टॉफी पर्याप्त गर्म होती है, तो जल्दी से सोडा के बाइकार्बोनेट में टिप करें और थोड़ा सा हिलाएं। यह तुरंत झाग देगा, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सभी सोडा क्रिस्टल भंग हो गए हैं। एक पका हुआ बेकिंग ट्रे पर डालो और कठोर करने की अनुमति दें।
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चरण 3
इससे पहले कि यह बहुत कठिन हो जाए, छत्ते को तेल वाले चाकू से चिह्नित करें, जब यह आपके वांछित आकार में तोड़ना आसान हो जाए।
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चरण 4
जबकि मधुकोश सख्त होता है, चॉकलेट को हॉब या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा होने दें। धीरे मधुकोश को सलाखों में तोड़ दें और पूरी तरह से कवर होने तक ठंडा चॉकलेट में डुबो दें। सेट करने के लिए फ्रिज में ग्रीसप्रूफ पेपर की एक शीट पर जाने से पहले एक वायर रैक (नीचे की प्लेट के साथ) पर फर्म करने की अनुमति दें।
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चरण 5
और आपके तैयार क्रंची बार आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
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