हेल्दी केक रेसिपी में मैश किए हुए आलू, मैदा, पोलेंटा और शकरकंद जैसे असामान्य घटक संयोजन होते हैं जो इन स्वादिष्ट व्यंजनों को आपकी सामान्य पसंद से अधिक स्वस्थ बनाते हैं
स्वस्थ केक व्यंजनों में अद्भुत विकल्प होते हैं जिन्हें आपने पहले कभी नहीं सोचा होगा। मैश किए हुए आलू, मैदा, दही, छाछ, सब्जियां और बहुत कुछ आपके केक के विकल्प या अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है जो क्लासिक व्यंजनों पर वास्तव में एक दिलचस्प मोड़ देता है। इस तरह आप कैलोरी की बचत करते हैं और अपने केक, टार्ट और डेसर्ट की पोषण सामग्री को केवल कुछ स्वस्थ और एलर्जी के अनुकूल कुछ के लिए शरारती सामग्री (सफेद आटा, मक्खन) की अदला-बदली करके बचाते हैं।
एरिक लैनलार्ड का यह लस मुक्त और चीनी मुक्त गाजर और नारियल केक चीनी और चावल के आटे के बजाय या नियमित गेहूं के आटे के बजाय स्टीविया का उपयोग करता है। यह विभिन्न विटामिनों और स्वस्थ तेलों और अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए कसा हुआ गाजर के साथ स्वस्थ नट्स से भरा एक स्वस्थ केक है। क्लासिक गाजर केक का कम वसा वाला, कम कैलोरी वाला संस्करण बनाएं - साथ ही यह किसी के लिए भी आदर्श है जो सीलिएक है।
कई स्वस्थ केक नियमित आटे के विकल्प का उपयोग करते हैं, और हमारे कुछ व्यंजनों में शकरकंद, पार्सनिप और तोर्जेट जैसी सब्जियां शामिल हैं, जिनका उपयोग आपने अपने बेकिंग में पहले कभी नहीं किया होगा। ये अवयव या तो आपके बेकिंग में घनत्व जोड़ते हैं ताकि वे आटे को बदल दें, या कम से कम इसे कम करें, या वे नमी जोड़ें। विशेष रूप से तोर्जेट में बहुत सारा पानी होता है इसलिए परिणाम वास्तव में नम केक हैं।
नियमित आटे की जगह स्पेल्ड मैदा, शाहबलूत का आटा, एक प्रकार का अनाज का आटा, साबुत अनाज का आटा और ब्राउन राइस का आटा आपके केक को भी स्वस्थ बनाने के सभी बेहतरीन तरीके हैं। अलग-अलग आटे के अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन वे भी बढ़िया विकल्प हैं, खासकर यदि आप सीलिएक रोग से पीड़ित हैं। हेल्दी केक बनाने में भी आम केक की तरह ही आसान होते हैं और हर कोई इनका आनंद उठा सकता है।
दही, छाछ और पनीर से बने स्वस्थ केक मक्खन के बेहतरीन विकल्प हैं क्योंकि इनमें प्राकृतिक वसा होती है जिससे आप कम वसा का उपयोग कर सकते हैं। यह निश्चित रूप से आपके केक को कम कैलोरी के साथ स्वस्थ बना देगा।
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नट्टी ऑरेंज और पार्सनिप केक
गुप्त सामग्री: पार्सनिप और जैतून का तेल ठीक है, इसलिए इस केक का एक टुकड़ा दिन में आपके पांच में से एक के रूप में काम नहीं कर सकता है, लेकिन जब जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है, तो मीठे पार्सनिप केक को नम रखते हैं, इसलिए कोई मक्खन जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि क्रीम चीज़ टॉपिंग किसी भी सहेजी गई कैलोरी या वसा की मात्रा को रद्द कर सकती है! हमारा अखरोट का संतरे और पार्सनिप केक बेक करें
बादाम, पोलेंटा और हनी केक
गुप्त संघटक: पोलेंटा
पोलेंटा आटा मुक्त बेक में बनावट, थोक और गहराई जोड़ने का एक बहुत अच्छा तरीका है। यह कम जीआई है इसलिए सफेद कार्ब दुर्घटना के बिना धीमी गति से रिलीज ऊर्जा प्रदान करता है, और एक बड़े अंडे की तुलना में अधिक प्रोटीन भी समेटे हुए है! कोई आश्चर्य नहीं कि इटालियंस इसे पर्याप्त नहीं पा सकते हैं!
जूड ब्लेरेउ का रास्पबेरी और व्हाइट चॉकलेट बटरमिल्क केक
गुप्त सामग्री: छाछ छाछ में वसा कम होती है इसलिए यह पूरे दूध का एक बढ़िया विकल्प है। यह केक गेहूँ रहित भी है। जूड ब्लेरेउ का रास्पबेरी बटरमिल्क केक बेक करें . से लिया गया संपूर्ण भोजन पकाना (मर्डोक बुक्स; £17.99)
जूड ब्लेरेउ का स्ट्राबेरी मूस टार्टा
गुप्त सामग्री: ब्राउन राइस आटा सभी लस मुक्त सामग्री स्वस्थ या सस्ती नहीं हैं, लेकिन ब्राउन चावल का आटा दोनों है। साथ ही यह ऊर्जा के लिए रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखता है। यह गेहूँ-मुक्त केक रेसिपी इसे आज़माने का एक शानदार तरीका है। जूड ब्लेरेउ के स्ट्रॉबेरी मूस टार्ट को बेक करें
से लिया संपूर्ण भोजन पकाना (मर्डोक बुक्स; £17.99) 
चिपचिपा नींबू केक
गुप्त सामग्री: मैश किया हुआ आलू आपने पहले कभी केक में आलू का उपयोग करने पर विचार नहीं किया होगा लेकिन यह नुस्खा वास्तव में काम करता है! विटामिन सी, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर, परिणाम एक नम और खट्टे बेक है जो बहुत अधिक कैलोरी वाला नहीं है। हमारा चिपचिपा नींबू केक बेक करें
लिली वानीली की क्विंस टार्टा
गुप्त सामग्री: साबुत अनाज का आटा एक और वर्तनी आटा नुस्खा। इस नुस्खा में quince भी एक पौष्टिक पंच पैक करता है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और सूजन से लड़ता है। यह गूई चॉकलेट केक की तरह ही स्वादिष्ट भी है! बेक लिली वनिली का क्विंस टार्ट से लिया गया मिठाइयों का चस्का (£20, कैनॉन्गेट)
क्रिसी फ्रीर की चिया, खजूर और अखरोट का टुकड़ा
गुप्त सामग्री: चिया आपने इस प्राचीन खाद्य बीज के बारे में नहीं सुना होगा, लेकिन यह बेकिंग के लिए शानदार है क्योंकि यह क्रंच जोड़ता है। चिया स्वास्थ्य लाभ का खजाना है - यह स्मृति-बढ़ाने वाले ओमेगा वसा, प्रोटीन और घुलनशील फाइबर में उच्च है। इस केक का एक टुकड़ा वास्तव में मीठी लालसा को संतुष्ट करेगा। क्रिसी फ्रीर की चिया, खजूर और अखरोट का टुकड़ा बेक करें सुपरग्रेन: अच्छे स्वास्थ्य के लिए अपना रास्ता खाएं (£ 14.99, मर्डोक)
नींबू, बादाम और दही केक
गुप्त सामग्री: दही मक्खन वास्तव में केक की वसा सामग्री को बढ़ा सकता है। यह चतुर नुस्खा इसके बजाय ग्रीक दही और बादाम का उपयोग करता है ताकि आप अभी भी मलाईदार स्वाद और कुरकुरे बनावट प्राप्त कर सकें। हमारा नींबू, बादाम और दही का केक बेक करें
एम्बर रोज का कारमेलाइज्ड नाशपाती और एक प्रकार का अनाज का हलवा केक
गुप्त सामग्री: एक प्रकार का अनाज का आटा यदि आप कम नाश्ता करने की कोशिश कर रहे हैं, तो ऐसे अवयवों की तलाश करें जो आपके रक्त शर्करा को स्थिर रिलीज ऊर्जा के लिए संतुलित करते हैं ताकि आप अधिक समय तक भरे रहें। इसके लिए एक प्रकार का अनाज बहुत अच्छा है। गहरे रंग के कुट्टू के आटे का प्रयोग करें क्योंकि इसमें प्रोटीन से भरपूर भूसी होती है। एम्बर रोज़ के कैरामेलाइज़्ड नाशपाती और एक प्रकार का अनाज का हलवा केक बेक करें प्यार, सेंकना, पोषण (काइल बुक्स, £18.99)
बैंगनी जामुन के साथ एम्बर रोज का शाहबलूत केक
गुप्त सामग्री: शाहबलूत का आटा अधिकांश नट्स में अच्छे वसा की मात्रा अधिक होती है, लेकिन चेस्टनट में बहुत कम कैलोरी होती है। वे फाइबर और विटामिन सी में भी अधिक होते हैं इसलिए शाहबलूत का आटा गेहूं के लिए एक अच्छा लस मुक्त विकल्प बनाता है। एम्बर रोज़ के चेस्टनट केक को पर्पल बेरीज से बेक करें प्यार, सेंकना, पोषण (काइल बुक्स, £18.99)
ब्राउन राइस और टूना
जूड ब्लेरेउ का वेनिला बादाम केक
गुप्त सामग्री: स्पेल्ड आटा सादे सफेद आटे के विपरीत, जो मिलिंग प्रक्रिया के दौरान अपने पोषण मूल्य को खो देता है, वर्तनी वाले आटे में घुलनशील फाइबर, नियासिन (स्थिर ऊर्जा रिलीज के लिए आवश्यक बी विटामिन) और यहां तक कि आयरन भी होता है। गेहूं, डेयरी और अंडा रहित, एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए यह एक बेहतरीन केक है। जूड ब्लेरेउ का वनीला बादाम केक बेक करें . से लिया गया संपूर्ण भोजन पकाना (मर्डोक बुक्स; £17.99)
गुलाब जल और पिस्ता पावलोवा
गुप्त सामग्री: कॉर्नफ्लोर यह गुलाब जल और पिस्ता पावलोवा आपके बेकिंग में पोषण को बढ़ावा देना इतना आसान बनाता है। कॉर्नफ्लोर के एक गुप्त घटक के साथ, यह वास्तव में पाचन तंत्र के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें उच्च स्तर का फाइबर होता है। विटामिन ए की बदौलत आपकी त्वचा को भी फायदा महसूस होगा। पिस्ता भी पोटेशियम, आयरन और जिंक जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं। अंबर रोज का गुलाब जल और पिस्ता पावलोवा बनाएं।
शकरकंद चॉकलेट
गुप्त सामग्री: एक प्रकार का अनाज का आटा और शकरकंद ये ब्राउनी ग्लूटेन और डेयरी मुक्त दोनों हैं और इनमें कोई प्रसंस्कृत चीनी नहीं है। ब्राउन राइस के आटे के साथ मिश्रित शकरकंद ब्राउनी को क्लासिक सॉफ्ट ब्राउनी स्थिरता प्रदान करते हैं, और हर समय आप एक ऐसे उपचार का आनंद लेंगे जो वास्तव में आपके लिए काफी अच्छा है।स्वादिष्ट रूप से एला की शकरकंद ब्राउनी बेक करें
से लिया स्वादिष्ट एला 
लाइम एंड कूर्गेट लोफ केक
गुप्त सामग्री: तोरगेट आंगन के स्वास्थ्य लाभ असंख्य हैं; उनमें कोई संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और वे वास्तव में फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, इसलिए अपने बेकिंग में इस महान शाकाहारी विशेषता को रखने के लिए आप जानते हैं कि आप कुछ सही कर रहे हैं।हमारा चूना और तोरगेट पाव केक बेक करें
कूर्गेट लाइम केक
गुप्त संघटक: आंगन
इस रेसिपी में 335 ग्राम तोर्जेट के साथ, हालांकि तकनीकी रूप से आप कुछ भी प्रतिस्थापित नहीं कर रहे हैं, आप अपने केक में मात्रा और नमी जोड़ रहे हैं और बहुत अधिक आटा या मक्खन का उपयोग करने से बच रहे हैं। आइए यह न भूलें कि आंगन के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं! यह केक सुपर नम है और वास्तव में रमणीय उपचार है। इस लौकी के चूने के केक को बेक करें थ्री सिस्टर्स बेक 
गुड-फॉर-यू लेमन चीज़केक
गुप्त सामग्री: रिकोटा चीज़ क्रीम चीज़ का एक बढ़िया विकल्प है जिसे आप आमतौर पर चीज़केक में इस्तेमाल करते हैं। क्रीम चीज़ की आधी कैलोरी के साथ, नींबू चीज़केक के लिए रिकोटा एक बढ़िया विकल्प है।इस गुड-फॉर-यू लेमन चीज़केक को बनाएं
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