परीक्षा आहार क्या है?
जिस तरह से वेट लिफ्टर को लंबी दूरी की रनर से अलग डाइट की जरूरत होती है, वैसे ही प्राकृतिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ माइकल वैन स्ट्रेटेन के मुताबिक, एग्जाम में बैठे किशोरों को दूसरे बच्चों से अलग डाइट की जरूरत होती है। सही परीक्षा आहार भी, माइकल कहते हैं, एक पास या असफल, एक ए या सी ग्रेड के बीच अंतर कर सकते हैं।
यदि आपका बेटा या बेटी ए लेवल या जीसीएसई परीक्षा में बैठे हैं, या उनके पास आ रहा है, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप सुनिश्चित करें कि उनके दिमाग में ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति हो। यह एक दिन-प्रतिदिन की आहार योजना नहीं है, बल्कि आपके बच्चे को सर्वोत्तम संभव अंक प्राप्त करने में मदद करने के लिए सरल युक्तियाँ और बातें जानने के लिए हैं!
परीक्षा आहार कैसे काम करता है?
विभिन्न खाद्य पदार्थ अलग-अलग तरीके से टूट जाते हैं और शरीर पर अलग-अलग प्रभाव डालते हैं। इस परीक्षा के आहार में, माइकल यह सुनिश्चित करने के तरीके बताता है कि आपके बच्चे के मस्तिष्क को ऊर्जा की एक स्थिर और स्थिर धारा प्राप्त होती है, जिससे उन्हें यथासंभव लंबे समय तक ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलती है।
ये खाद्य पदार्थ आपके बच्चों को उन गन्दों से बचने में मदद करेंगे जो उनके संशोधन को धीमा कर सकते हैं। वे कितनी बार खाते हैं बस उतना ही महत्वपूर्ण है जितना वे खाते हैं इसलिए माइकल भोजन की आवृत्ति पर भी सलाह देता है।
परीक्षा आहार भोजन कौन है?
परीक्षा के साथ कोई भी व्यक्ति, चाहे आप 13 हों या 73।
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परीक्षा आहार की कमियां क्या हैं?
यदि आपके बच्चे को इस प्रकार का भोजन खाने की आदत नहीं है, तो वे बदलाव का स्वागत नहीं कर सकते हैं, विशेष रूप से ऐसे तनावपूर्ण समय पर। यदि वे वास्तव में प्रतिरोधी हैं, तो कुछ छोटे बदलावों को शामिल करने की कोशिश करें जैसे कि उनके स्नैक्स को बदलना या यह सुनिश्चित करना कि वे दैनिक विटामिन की गोली लेते हैं।
माइकल वान स्ट्रैटन की सलाह पढ़ें और अपने बच्चों की परीक्षा तक चलने वाले सप्ताहों में इसका अधिक से अधिक उपयोग करें। मस्तिष्क को बढ़ाने वाले भोजन के लिए अंत में कुछ व्यंजन हैं जो पूरे परिवार को पसंद आएंगे।
चीनी: हो सकता है कि यह आपके बच्चे को मिठाई, चॉकलेट या एनर्जी बार खिलाने के लिए लुभाता रहे, लेकिन वास्तव में, शक्करयुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से रखा जाना चाहिए। एक उच्च-चीनी सामग्री के साथ और कुछ भी आपके बच्चे को अल्पकालिक बढ़ावा देगा लेकिन इसके बाद रक्त शर्करा में अचानक गिरावट होगी। परिणाम मस्तिष्क समारोह का एक रोलर कोस्टर है जो गंभीरता से एकाग्रता, स्मृति और प्रदर्शन में हस्तक्षेप कर सकता है।
आपके बच्चे की दिमागी जरूरतों को पूरा करने के लिए ज्यादातर अनरिफाइंड स्टार्च जैसे कि साबुत रोटी, साबुत अनाज, दलिया या मूसली, चावल, बीन्स, और पास्ता में ओट चाहिए। ये सभी ऊर्जा की धीमी गति से रिहाई प्रदान करते हैं ताकि उनके रक्त शर्करा को एक समतल पर रखने में मदद मिल सके।
विटामिन और खनिज: माइकल वान स्ट्रैटन के अनुसार, 10 और 16 वर्ष की आयु के अधिकांश बच्चों को कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गंभीर कमी होती है, जिनकी उन्हें विशेष रूप से विटामिन ए, बी 6, जस्ता और कैल्शियम की आवश्यकता होती है। लेकिन यह उनके आहार में लोहे और फोलिक एसिड की कमी है जो वास्तव में उनकी मानसिक शक्तियों को प्रभावित करता है, क्योंकि यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि उनके रक्त में पर्याप्त ऑक्सीजन है।
हालांकि चिंता मत करो। इन समस्याओं से बचना वास्तव में आसान है और गारंटी है कि मस्तिष्क के पास परीक्षा समय की अतिरिक्त मांगों के साथ सामना करने के लिए आवश्यक सब कुछ है। बस सुपर ब्रेन फूड की नियमित आपूर्ति शामिल करें।
अध्ययन के लिए सबसे अच्छा मस्तिष्क भोजन:
- आवश्यक फैटी एसिड के लिए तैलीय मछली, उदाहरण के लिए सार्डिन, सामन, टूना, पायलचर्ड, झुंड या मैकेरल
- जस्ता के लिए झींगे, चिंराट और शंख
- प्रोटीन, लोहा और बी विटामिन के लिए सभी रेड मीट और पोल्ट्री
- बी विटामिन के लिए साबुत अनाज और धीमी गति से रिलीज ऊर्जा
- नट और बीज (उदाहरण के लिए, कद्दू, सूरजमुखी और तिल के बीज, ब्रेज़िल नट्स, अखरोट और मूंगफली) आवश्यक तेलों, जस्ता और सेलेनियम के लिए
- विटामिन सी, ए और फोलिक एसिड के लिए ताजे फल, सलाद और हरी सब्जियां
- विटामिन ए, आयरन और बी 12 के लिए लिवर (गर्भवती महिलाओं द्वारा नहीं लिया जाना)
- मेंहदी, ऋषि, तुलसी और अदरक सभी मस्तिष्क समारोह को बढ़ाते हैं
साभार: गेटी
अपने बच्चे को सही भोजन प्रदान करने के साथ-साथ उन्हें एक अच्छा मल्टीविटामिन और खनिज पूरक लेने के लिए प्रोत्साहित करें। वेल्श स्कूल के एक अध्ययन में बच्चों के एक समूह के आईक्यू का परीक्षण किया गया। आठ महीनों के लिए उन्हें एक विटामिन और खनिज गोली या एक प्लेसबो दिया गया और फिर उनके आईक्यू का फिर से परीक्षण किया गया। जिन बच्चों ने विटामिन लिया, उनमें प्लेसबो लेने वाले बच्चों की तुलना में औसतन पांच गुना अधिक सुधार हुआ।
परीक्षा आहार भोजन की आवृत्ति
अपने बच्चे के मस्तिष्क को अपना काम कुशलता से करने के लिए, उन्हें नियमित अंतराल पर कम से कम हर तीन घंटे में भोजन करना चाहिए। उन्हें भोजन के बीच बहुत लंबा न जाने दें और उन्हें स्वस्थ, पौष्टिक स्नैक्स जैसे फल, नट्स या साबुत अनाज प्रदान करें।
इस बारे में सोचें कि आप दिन के किस समय भोजन प्रदान कर रहे हैं।
पास्ता, चावल, ब्रेड, केक और बिस्कुट जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से समृद्ध भोजन मस्तिष्क से हार्मोन सेरोटोनिन की रिहाई को गति प्रदान करता है, जो आपको आराम देता है और आपको नींद के लिए तैयार करता है। ये एक आदर्श शाम का भोजन हैं, लेकिन दोपहर के भोजन के समय बढ़िया नहीं हैं। मांस, मछली, मुर्गी, पनीर और अंडे जैसे उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं इसलिए दोपहर के भोजन में उपयोग के लिए बेहतर होते हैं।
यदि आपके बच्चे परीक्षा में बैठे हैं या बस उनके लिए तैयार हो रहे हैं, तो यह एक उदाहरण है कि उन्हें कैसे खाना चाहिए।
सुबह का नाश्ता:
ताजा फलों का रस का 1 बड़ा गिलास, पनीर का बड़ा हिस्सा, टमाटर और साबुत टोस्ट का 1 स्लाइस या 1 अंडा, दुबला ग्रिल्ड बेकन और एक कम वसा वाला ग्रील्ड सॉसेज
सुबह का नाश्ता:
सूखे खुबानी, किशमिश, खजूर और सादे ताजा नट। 1 केला।
आप प्याला चावल कैसे बनाते हैं
दोपहर का भोजन:
सब्जियों या बड़े मिश्रित सलाद के साथ मांस, चिकन या मछली जिसमें तुलसी और कद्दू के बीज का एक छिड़काव शामिल है। अदरक की चाय का एक मग (आधा चम्मच अदरक की जड़ को उबलते पानी के मग में और 1tsp शहद डालकर इसे स्वयं बनाएं)।
मध्य दोपहर का नाश्ता:
कच्चे गाजर, लालमिर्च और अजवाइन के साथ पनीर, कड़ी उबला हुआ अंडा या हुमूस, साथ ही कोई भी ताजा फल
रात का खाना:
टूना मछली और तुलसी के साथ मोटी जड़ की सब्जी पुलाव या पास्ता (इन दोनों के लिए व्यंजनों के लिए, पर पढ़ें)। मिठाई के लिए फल उखड़ जाती है (नीचे नुस्खा भी)।
इसके अलावा दिन के दौरान, आपका बच्चा एक मुट्ठी भर अर्ध-सूखे खजूर और एक केला खा सकता है। उन्हें कम से कम तीन से चार पिंट तरल पदार्थ पीने के लिए प्रोत्साहित करें, ज्यादातर पानी लेकिन कमजोर चाय, जड़ी बूटी चाय, प्राकृतिक फल और सब्जियों के रस और दो कप से अधिक कॉफी नहीं।
बीन और रूट सब्जी पुलाव
1 बड़ा लीक 1 बड़ा प्याज 3 लौंग लहसुन 3 बड़े चम्मच रेपसीड तेल 1 स्वेड 1 बड़ा पार्सनिप 2 गाजर 1 मध्यम शकरकंद लगभग 700 मि.ली. (1 1/4 पीटी) सब्जी स्टॉक 400 ग्राम टिन कटा हुआ टमाटर 3 टीस्पून टमाटर प्यूरी 400 ग्राम चौड़ी बीन्स की दौनी की बिजाई कर सकते हैं और 6 ऋषि पत्ते।
- लीक स्लाइस, प्याज और लहसुन काट लें। एक बड़े सॉस पैन में, तेल गरम करें और तीनों को लगातार हिलाते रहें, 3 मिनट तक।
- पार्सनिप, गाजर और शकरकंद को छीलकर क्यूब्स में काट लें। जोड़ना
पैन और अच्छी तरह से कोट करने के लिए हलचल। - स्टॉक, टमाटर और टमाटर की प्यूरी डालें और उबाल लें। जोड़ना
जड़ी बूटी, कवर और 45 मिनट के लिए उबाल। - व्यापक फलियों को सूखा लें, अच्छी तरह से कुल्ला और पैन में जोड़ें जारी रखें
सेम और सब्ज़ी के नरम होने तक (लगभग 10-15 मिनट)
साभार: गेटी
टूना के साथ ग्रीन पास्ता
450 ग्राम (1lb) हरा टैगियालेटेल 6 स्प्रिंग प्याज, हरे भागों सहित कटा हुआ कटा हुआ 1 tbsp जैतून का तेल 400g (14 oz) टिन्ड टूना तेल में मुट्ठी भर कटा हुआ तुलसी के पत्ते काली मिर्च
- पाकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता को पकाएं। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और नरम तक वसंत प्याज को धीरे से भूनें।
- सूखा हुआ टूना जोड़ें और अच्छी तरह से गर्म होने तक हिलाएं। पास्ता को सूखाएं, सॉस पैन पर लौटें, और ट्यूना और वसंत प्याज के मिश्रण में हलचल करें।
- फटी हुई तुलसी की पत्तियों और काली मिर्च के साथ छिड़के।
खुबानी और बादाम का उबटन:
500g (1lb) खुबानी 2tsp चीनी 2tbsp पानी 150g (6oz) दलिया जई 50g (2oz) जमीन बादाम 1tbsp बहुरूप शहद 1tbsp पका हुआ बादाम 25g (1oz) मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटें
- ओवन को 200ºC / 400eatF / गैस पर गर्म करें। एक पाई डिश को हल्का गर्म करें।
- फल में डालें - धोया, और यदि आवश्यक हो तो छील या काट लें। चीनी और पानी डालें।
- जई और जमीन बादाम को एक साथ मिलाएं और फलों के शीर्ष पर फैलाएं - एक इंच मोटी कोटिंग बनाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
- शहद को ऊपर से निचोड़ें। पिसे हुए बादाम पर छींटे। मक्खन के साथ डॉट और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।
यहां तक कि अगर आपका बच्चा सामान्य रूप से नाश्ता छोड़ देता है या जब वे घबराहट महसूस करते हैं तो खाने से बचते हैं, सुनिश्चित करें कि वे अभी भी कुछ खाने के लिए समय लेते हैं। उनके मस्तिष्क को कुशलता से काम करने के लिए भोजन से ऊर्जा की आवश्यकता होगी, और एक परीक्षा से पहले खाने से यह सुनिश्चित होगा कि आपके बच्चे का मानसिक ध्यान परीक्षा पर रखा गया है न कि उनकी भूख पर।
परीक्षा के दिन स्वस्थ भोजन विकल्पों में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे अंडे, नट्स, पनीर और दही शामिल हैं। एक अच्छे नाश्ते के संयोजन में कम वसा वाले दूध, दलिया, मूसली या अंडे के साथ साबुत अनाज अनाज और जाम के साथ टोस्ट शामिल हो सकते हैं।
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