कार्य करता है:
4कौशल:
मध्यमतैयारी:
20 मिखाना बनाना:
1 घंटा 18 मिनटबतख भागों के एक समृद्ध, हार्दिक और स्वादिष्ट मिश्रण, स्मोक्ड बेकन के टुकड़े, मशरूम और बच्चे प्याज, एक भावपूर्ण स्टॉक में पकाया जाता है। चम्मच से मेश या ताजे उबले चावल परोसें।
सामग्री
- 1.8 किग्रा ओवन-तैयार बतख, 8 भागों में कट जाता है
- 50 ग्राम सादा आटा
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 25 ग्राम मक्खन या बतख वसा
- 150g स्मोक्ड स्ट्रीकी बेकन, कटा हुआ
- 250 ग्राम मशरूम, पोंछे और आधा
- 250 ग्राम बच्चे प्याज, छील
- 600 मिली चिकन स्टॉक
- कुछ ताजा अजवायन के फूल
तरीका
ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस मार्क 4. पर प्री-हीट करें। एक कटोरे में बत्तख को धोएं और थपथपाएं और आधा आटा और खूब सारा मसाला छिड़क दें। अच्छी तरह से मिलाएं।
एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन या बत्तख की चर्बी को पिघलाएं और 8-10 मिनट के लिए बत्तख के जोड़ों को भूनें, जब तक कि सब कुछ भूरे रंग का न हो जाए। चिमटे का उपयोग करना, एक बड़े पुलाव पकवान में स्थानांतरण।
उसी फ्राइंग पैन में, बेकन, मशरूम और प्याज को 5 मिनट के लिए पकाएं और फिर एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके पुलाव में स्थानांतरित करें।
पैन के रस के साथ शेष आटे को ब्लेंड करें और 1 मिनट तक पकाएं। स्टॉक में गर्मी और मिश्रण से निकालें। गर्मी पर वापस रखो, फोड़ा करने के लिए लाओ, पकाना, सरगर्मी, 1-2 मिनट के लिए जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। बतख पर डालो।
टेंडर तक लगभग 1hr के लिए कुछ sprigs अजवायन के फूल, कवर और पकाना जोड़ें और अच्छी तरह से पकाया जाता है। थाइम स्प्रिंग्स को त्यागें।
हूँ मेमना स्टू
डिश से सीधे परोसें, अगर पसंद किया तो कटा हुआ ताजा थाइम के साथ छिड़का।