कार्य करता है:
6कौशल:
मध्यमतैयारी:
10 मिखाना बनाना:
1 घंटा जिसमें सेटिंग का समय शामिल हैविशेष अवसरों पर सेवा करने के लिए वास्तव में समृद्ध, मखमली चिकनी मूस।
सामग्री
- 4 अंडे की जर्दी
- l25g (4oz) कॉस्टर शुगर
- 275 मिली (1/2 पिंट) दूध
- 1tsp वेनिला एसेंस
- 2tsp जिलेटिन
- 4tsp इंस्टेंट कॉफी
- l00g (3.5oz) डार्क चॉकलेट
- 284 मिली (1/2 पिंट) डबल क्रीम
- 6 चॉकलेट के गुच्छे
तरीका
अंडे की जर्दी और चीनी को एक साथ मिलाएं।
दूध और वेनिला एसेंस को लगभग उबलते बिंदु तक गर्म करें, फिर अंडों को धीरे-धीरे फेंटें।
एक पैन में डालें और कम गर्मी पर कस्टर्ड को थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाएं, लेकिन इसे उबलने न दें।
गर्म कस्टर्ड पर जिलेटिन छिड़कें और यह सुनिश्चित करने के लिए तनावपूर्ण होने से पहले इसे भंग करने की अनुमति दें कि यह चिकना है।
कॉफी को 2 टन गर्म पानी में घोलें और इस में चॉकलेट को फिर से कस्टर्ड में डालें। हल्के व्हीप्ड क्रीम में तह करने से पहले ठंडा करें।
सेट करने की शुरुआत तक रेफ्रिजरेट करें, फिर मूस को गिलास में डालें या चम्मच करें।
फ्लेक या उससे बनी चॉकलेट की सजावट से सजाएं। ठंडा परोसें।
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