- शाकाहारी
कार्य करता है:
४ - ६लागत:
नहींParsnips सिर्फ स्वादिष्ट नहीं हैं - वे पैसे के लिए महान मूल्य हैं! और स्वादिष्ट स्नैक के लिए, गहरे तले हुए पार्सनिप क्रिस्प्स को हरा पाना मुश्किल है।
सामग्री
- 3 बड़े पार्सनिप, साफ़ साफ़
- डीप-फ्राइंग के लिए वनस्पति या मकई का तेल
- 2tsp समुद्री नमक
तरीका
पार्सिप्स को ऊपर और पूंछ दें, जब तक कि यह बहुत भूरा न हो, त्वचा को छोड़ दें। एक तेज मेन्डोलिन (जापानी वाले सबसे अच्छे हैं) का उपयोग करते हुए, पार्सनीप्स की लंबाई को जितना संभव हो सके पतला करें, फिर एक साफ चाय तौलिया के साथ स्ट्रिप्स को सूखा दें। यदि आप एक मेन्डोलिन के अधिकारी नहीं हैं, तो इसके बजाय एक कुंडा सब्जी छीलने का उपयोग करें।
एक गहरी वसा वाले फ्रायर या भारी-आधारित सॉस पैन में वनस्पति तेल की 8cm गहराई 180ºC तक गरम करें। गरम वसा में पार्सनीप स्लाइस को डीप-फ्राइ करें, एक बार में मुट्ठी भर, यह सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी सरगर्मी करें कि वे एक साथ छड़ी नहीं करते हैं, जब तक कि वे रंग न हों।
जैसे ही वे तैयार होते हैं, पार्सिप कुरकुरा को एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें और रसोई के कागज पर नाली दें।
तुरंत समुद्री नमक के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें, जैसे ही आप इसे छिड़कते हैं, इसे अपनी उंगलियों में कुचल देना। जब आप उन्हें तेल से निकालते हैं, तो पार्सनिप नरम दिखाई दे सकते हैं, लेकिन एक बार सूखा होने पर वे सूख जाएंगे और सूख जाएंगे। जैसे ही वे सभी पकाया जाता है परोसें।