कार्य करता है:
6 - 7कौशल:
मध्यमलागत:
splashingतैयारी:
30 मिखाना बनाना:
35 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 574 kCal | 29% |
| मोटी | 40g | 57% |
| - संतृप्त करता है | 23g | 115% |
यह शानदार चॉकलेट और रास्पबेरी भरा पेस्ट्री नुस्खा किसी भी वेलेंटाइन डे मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट खुशी होगी
सामग्री
- 375 जी पैकेट रेडी-रोलपफ पेस्ट्री
- 4-5 स्तर के चम्मच रास्पबेरी जाम
- 150-170 ग्राम पंचनेट रसभरी
- Ganaches के लिए:
- 300 मिली कार्टन व्हिपिंग क्रीम
- 50 ग्राम (goz) सफेद चॉकलेट, टुकड़ों में टूट गया
- 200 ग्राम बार डार्क चॉकलेट, टुकड़ों में टूट गया
- वेनिला अर्क की कुछ बूँदें
- छोटा, डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग
तरीका
- ओवन को गैस मार्क 7 या 220 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
- पेस्ट्री को अनियंत्रित करें और किनारों को ट्रिम करें
- पेस्ट्री की चौड़ाई को 3 टुकड़ों में काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें
- एक कांटा के साथ पेस्ट्री के शीर्ष पर चुभन करें, ताकि यह समान रूप से उगता है, शीर्ष पर एक और बेकिंग शीट रखें, इसे धातु खाना पकाने के भार या आलू के क्यूब्स के साथ पेस्ट्री के ठीक ऊपर का समर्थन करें।
- 15-20 मिनट के लिए ओवन के शीर्ष पर बेक करें या पेस्ट्री तक एक हल्का रंग है
- शीर्ष बेकिंग शीट निकालें, फिर नीचे की शीट को ओवन से बाहर निकालें। शांत करने के लिए एक वायर रैक पर पेस्ट्री शीट्स को स्लाइड करें।
इस बीच, ganaches बनाओ:
सफेद चॉकलेट गनाचे बनाने के लिए:
- एक पैन में 4 बड़े चम्मच व्हिपिंग क्रीम डालें और इसे उबाल लें और इसे व्हाइट चॉकलेट पर डालें और चॉकलेट के पिघलने तक इसे हिलाएं, यदि आवश्यक हो तो इसे धीरे से गर्म करें।
डार्क चॉकलेट गनाचे बनाने के लिए:
बच्चे के लिए आलू प्यूरी
- एक पैन में शेष क्रीम डालो और इसे फोड़ा करने के लिए ले आओ; इसे सादे चॉकलेट के ऊपर डालें
- तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट घुल न जाए और वेनिला डाल दें।
- शीर्ष पर फैलाने के लिए मिश्रण की थोड़ी मात्रा आरक्षित करें; इसे कमरे के तापमान पर एक कटोरे में रखें।
- बची हुई गांठे को अच्छी तरह से मसल लें।
बाकी करें:
- हल्के और भुलक्कड़ होने तक ठंडा किया हुआ व्हिच।
- शीर्ष के लिए पेस्ट्री का सबसे अच्छा टुकड़ा रखें और अन्य 2 टुकड़ों पर रास्पबेरी जाम को फैलाएं और उनके ऊपर व्हीप्ड गन्ने को फैलाएं और शीर्ष पर रास्पबेरी को व्यवस्थित करें
- एक सर्विंग प्लेट पर 2 परतों को ढेर करें।
- यदि आवश्यक हो, तो आरक्षित डार्क गन्ने और टॉपिंग के लिए सफेद चॉकलेट गन्ने को फिर से गर्म करें, उन्हें धीरे से गर्म करें ताकि वे अलग-अलग व्हाइट चॉकलेट गैंचे को पाइपिंग बैग में न डालें।
- पेस्ट्री के आरक्षित टुकड़े पर डार्क चॉकलेट गन्ने को फैलाएं और इसे खड़ी टुकड़ों के ऊपर रखें
- एक छोटे से छेद और पाइप लाइन के चौड़े रास्ते को देने के लिए पाइपिंग बैग के सिरे को काट दें।
- सफेद रेखाओं के माध्यम से बारी-बारी से, दिशाओं में, पंखों की लंबाई खींचने के लिए एक ठीक कटार की नोक का उपयोग करें
- सर्व करने तक मिलेफ्यूइल को ठंडा रखें