एक मदीरा सॉस नुस्खा में मशरूम के साथ चिकन

कार्य करता है:

2

5 दिन में एक:

1

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

35 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	663 kCal	33%
मोटी	52G	74%

यह क्लासिक, मलाईदार चिकन पकवान दो के लिए एक आदर्श रोमांटिक डिनर बनाता है

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 फ्री-रेंज स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (ऊपर की टिप देखें, नीचे)
• 1 छोटा प्याज, खुली और कटा हुआ
• 1 लौंग लहसुन, छील और पूरे रखा
• 100ml (3½fl oz) सफेद शराब
• 4 बड़े चम्मच मदीरा (या मंगला या सूखी शेरी)
• 142 मिली कार्टन डबल क्रीम
• मक्खन की घुंडी
• 3 पोर्टाबेलिनी या शाहबलूत मशरूम, कटा हुआ
• नए आलू और चीनी-स्नैप मटर, सेवा करने के लिए

तरीका

• एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज स्लाइस और लहसुन लौंग के साथ चिकन, स्किनड-साइड डाउन जोड़ें। 5 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ, फिर चिकन को पलट दें और कभी-कभी प्याज को हिलाएँ।

• सफेद शराब में डालो और इसे आधे से कम करने दें। मेडिरा में हलचल और कुछ मिनट के लिए उबाल। क्रीम जोड़ें और कुछ और मिनट के लिए उबाल लें, जब तक कि गर्म न हो जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए। गर्मी बंद करें और कुछ मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

• एक छोटे पैन में मक्खन गरम करें और मशरूम को 2 मिनट तक पकाएं।

• यदि आप चाहें तो चिकन को पैन से बाहर निकालें और इसे नीचे खिसकाएं। चटनी को गरम करें, लहसुन और चम्मच सॉस को 2 गर्म प्लेटों पर निकालें। चिकन को सॉस पर रखें और शीर्ष पर मशरूम की व्यवस्था करें। आलू और चीनी-स्नैप मटर के साथ परोसें।

  साबुत पैनकेक नुस्खा