- स्वस्थ
- कम मोटा
कार्य करता है:
2 - 4कौशल:
मध्यमलागत:
सस्ताचाट मसाला:
मध्यमतैयारी:
20 मिखाना बनाना:
30 मिफैंसी कुछ गर्म और मसालेदार लेकिन एक करी की तुलना में थोड़ा हल्का? यह स्वस्थ, पालन करने में आसान, चिकन पिलाउ चावल के लिए कम वसा वाला नुस्खा सभी बक्से को टिक करता है।
सामग्री
- 225 ग्राम बासमती चावल
- 400 ग्राम चिकन
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक, कुचल
- 1 1/2 चम्मच लहसुन, कुचल
- 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 टीस्पून पिसी हुई लौंग
- 1 चम्मच हरी मिर्च, कुचला हुआ
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 600 मिली पानी
तरीका
चावल को धो लें और 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें
चिकन से त्वचा निकालें
चिकन को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें और सॉस पैन में स्थानांतरित करें। चिकन को ढंकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें और इसे उबाल लें। जैसे ही पानी उबलने लगे, आंच बंद कर दें और पानी को निकल दें।
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और भूरा होने तक पकाएँ। अदरक और लहसुन और फिर टमाटर में हिलाओ। एक मिनट के लिए पकाएं और फिर चावल को छोड़कर शेष सामग्री जोड़ें, उसके बाद चिकन।
पानी की 50 मिलीलीटर जोड़ें और 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाना। 10 मिनट के लिए गर्मी और उबाल को कम करें।
शाकाहारी गर्म बर्तन
चावल और बचा हुआ पानी डालें। उबाल आने तक ढँक दें और तेज़ आँच पर पकाएँ, फिर आँच को कम कर दें और तब तक पकाएँ जब तक सारा पानी वाष्पित न हो जाए।
गर्मी से निकालें और सेवा करने से पहले 5-10 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें।