फूलगोभी और दाल करी रेसिपी

रात के खाने के लिए वास्तव में हल्के मांस-मुक्त विकल्प के लिए घर का बना फूलगोभी और दाल की सब्जी बनाने की कोशिश करें। इसे भारतीय शैली के बुफे के हिस्से के रूप में, उबले हुए चावल और नान ब्रेड के साथ, या मेहमानों के आने पर डिनर पार्टी के हिस्से के रूप में परोसें। यह हमारे पसंदीदा शाकाहारी व्यंजनों में से एक है - इसे बनाने में एक घंटे का समय लगता है, और यह आपके द्वारा लगाए गए समय के लायक है। इससे सभी स्वाद ठीक से एक साथ आते हैं और दाल और फूलगोभी वास्तव में नरम हो जाते हैं।

पनीर के साथ पके हुए चिकन कोवे

एक घर का बना शाकाहारी करी एक टेकअवे संस्करण की तुलना में बहुत अधिक स्वस्थ है - प्रति भाग केवल 390 कैलोरी पर, आप रात के खाने के लिए इस भोजन का आनंद ले सकते हैं, वस्तुतः अपराध-मुक्त! टेकअवे करी वास्तव में वसायुक्त, तैलीय और गुप्त अतिरिक्त नमक और चीनी से भरी हो सकती है। यह रेसिपी दाल और हेल्दी वेज से भरपूर है, साथ ही आप इसे अपने घर के बने करी पेस्ट से बहुत आसानी से बना सकते हैं।

गोभी और मसूर की सब्जी बनाने की विधि:

अवयव

• २ टी स्पून सूरजमुखी का तेल
• 400 ग्राम नारियल का दूध कर सकते हैं
• 2 मध्यम फूलगोभी, छंटे हुए और फ्लोरेट्स में कटे हुए
• २५० ग्राम पकी हुई मसूर की दाल
• 1 नींबू का रस
• २ बड़े चम्मच ताजा कटा हरा धनिया

पेस्ट के लिए:

• 2 लहसुन की कली, छिली हुई
• 5 सेमी अदरक की जड़ का टुकड़ा, छिलका और मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च
• २ प्याज़, छिले और बहुत मोटे कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच हल्दी
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच समुद्री नमक

तरीका

1. सबसे पहले पेस्ट बना लें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें।
   

2. एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें और मसाले को पकने के लिए कुछ मिनट के लिए पेस्ट को हल्के से भून लें। नारियल का दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, उबाल लें और उबाल लें।

3. इस बीच, फूलगोभी के फूलों को नरम होने तक स्टीम या ब्लांच करें, फिर करी सॉस में डालें। पूरी तरह से पकने और पूरी तरह से गर्म होने तक उबालें, फिर पुए दाल, नींबू का रस और धनिया डालें और परोसें।

फूलगोभी और मसूर की सब्जी बनाने की टॉप टिप

यह टमाटर और प्याज के सलाद, और पॉपपैडम, नान ब्रेड या साबुत चावल के साथ बहुत अच्छा है