यहेजकेल ब्रेड क्या है और क्या यह अन्य ब्रेड की तुलना में स्वस्थ है?

आलमी स्टॉक फोटो

ईजेकील ब्रेड अंकुरित अनाज से बनाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि परिष्कृत अनाज के साथ बनी रोटी की तुलना में यह अधिक पौष्टिक और आसान होती है क्योंकि अंकुरित अनाज अधिक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं।

यहेजकेल ब्रेड क्या है?

ईजेकील रोटी फूल रहित है, लेकिन लस मुक्त नहीं है, जौ, बाजरा, वर्तनी और गेहूं जैसे अनाज से बनी रोटी, और दाल और सोया जैसे फलियां। कभी-कभी इसमें भूरे चावल, जई, राई, तिल या शर्बत जैसी अन्य सामग्री शामिल होती है।

स्वाद के मामले में, इसमें थोड़ा पौष्टिक स्वाद होता है और क्योंकि यह काफी घना होता है इसलिए यह अक्सर बेहतर होता है।

इसे ईजेकील ब्रेड क्यों कहा जाता है?

ईजेकील ब्रेड असंसाधित खाद्य पदार्थों की शुद्ध अच्छाई के लिए श्रद्धांजलि अर्पित करता है - नाम पुराने नियम में ईजेकील की किताब से कविता से प्रेरित है: 'गेहूं, और जौ, और सेम, और दाल, और बाजरा, और वर्तनी के लिए भी ले लो और उन्हें एक पात्र में रखो, और उसकी रोटी बनाओ ... '

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यद्यपि नाम का अर्थ है अन्यथा, यह धार्मिक त्योहारों के लिए रोटी नहीं है; इसे ईजेकील कहा जाता है क्योंकि यह कटाई के प्राचीन तरीकों का उपयोग करके बनाया गया है जिन्हें आधुनिक तरीकों की तुलना में हमारे लिए बेहतर माना जाता है।

क्या ईजेकील ब्रेड हमारे लिए मानक ब्रेड से बेहतर है?

हालाँकि यह ग्लूटेन-फ्री नहीं है, जो सीलिएक पीड़ित लोगों के लिए बुरी खबर है या ग्लूटन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए, ईजेकील ब्रेड के स्वास्थ्य लाभ हैं। आम तौर पर, दुकान-खरीदा और घर का बना संस्करण दोनों ही असंसाधित होते हैं, आमतौर पर कार्बनिक, इसमें जोड़ा शक्कर नहीं होता है, यह पूर्ण प्रोटीन का स्रोत है, फाइबर युक्त है, और आवश्यक अमीनो एसिड (जो शरीर की जरूरत है, सहित प्रचुर मात्रा में पोषक तत्वों को बरकरार रखता है) उत्पादन नहीं कर सकते), विटामिन बी 2, बी 5, बी 6 और सी, साथ ही कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता।

यहेजकेल ब्रेड खाने के क्या फायदे हैं?

क्योंकि यह पूरी तरह से प्लांट-आधारित है और इसमें कोई डेयरी या अंडे नहीं हैं, इसलिए शाकाहारी ईजेकील ब्रेड खा सकते हैं। और डायबिटीज के लोग बिना शक्कर के मसाले का जोखिम लिए इसका आनंद ले सकते हैं क्योंकि यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम है। हालाँकि, यह सिर्फ वेजिटेबल्स और डायबिटीज के मरीजों के लिए नहीं है जो ईजेकील ब्रेड खाने से लाभान्वित होते हैं - ज्यादातर लोग अंकुरित भोजन खाने से लाभान्वित होते हैं क्योंकि वे अधिक सुपाच्य होते हैं जो विटामिन और खनिजों को बेहतर अवशोषित करने में सक्षम बनाता है।

क्या ईजेकील ब्रेड कार्ब्स में कम है?

मेडिकल न्यूज टुडे के अनुसार, ईजेकील ब्रेड के एक स्लाइस में लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। एक कम-कार्ब आहार प्रति दिन 50 ग्राम या उससे कम कार्ब्स की अनुमति देता है, जबकि केटोजेनिक आहार की सीमा एक दिन में लगभग 20 ग्राम हो जाती है। इसका मतलब है कि ईजेकील ब्रेड को कम कार्ब आहार के हिस्से के रूप में मॉडरेशन में खाया जा सकता है।

क्या मैं केटो आहार पर ईजेकील ब्रेड खा सकता हूं?

सभी प्रकार की रोटी कैबी खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए वे कीटो आहार पर विशेष रूप से शुरुआत में सबसे अच्छा परहेज करते हैं। हालाँकि, यदि आप चक्रीय कीटो आहार या कार्ब-साइकिलिंग आहार का पालन कर रहे हैं तो कार्ब लोडिंग के दिनों में ईजेकील ब्रेड लेना ठीक है।

तीन सर्वश्रेष्ठ सुपरमार्केट खरीदता है

यहेजकेल 4: 9

मूल ईजेकील ब्रेड को फूड फॉर लाइफ में ऑनलाइन खरीदा जा सकता है। कुछ किस्मों के साथ-साथ ईजेकील अनाज, पास्ता और टॉर्टिलस भी हैं। रोटी की मात्रा £ 4.59 से शुरू होती है।

Everfresh

अंकुरित रोटी का एवरफ्रेश संस्करण स्वास्थ्य स्टोर हॉलैंड एंड बैरेट में खरीदने के लिए उपलब्ध है। 400 ग्राम के लिए £ 1.99, या अमेज़न से 8 के पैक के लिए £ 16.88।