- स्वस्थ
कार्य करता है:
4कौशल:
आसानतैयारी:
10 मियह पूर्ण स्वाद वाला पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन काले जैतून, केपर्स, एंकोवी और जैतून के तेल से बनाया गया है। यह आम तौर पर क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है जो छोटे गोल टोस्टों पर फैलता है या ब्रेडस्टिक्स और सब्जी क्रूडिटस के साथ डुबकी लगाने के लिए। सबसे प्रामाणिक स्वाद के लिए फ्रेंच निकोइज़ जैतून और एक अच्छी गुणवत्ता फल फ्रेंच जैतून का तेल चुनें। एक बार बनाने के बाद, टेपनेड 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखेगा लेकिन इसे सेवा करने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें।
सामग्री
- 3tbsp केपर्स, rinsed
- 1 लहसुन की लौंग, छील और कुचल
- 175 ग्राम काले जैतून का ढेर
- 6 डिब्बाबंद एंकोवी फ़िललेट, सूखा हुआ
- 6 टन कुंवारी जैतून का तेल
- 2tbsp ताजा कटा हुआ अजमोद
- नींबू का रस निचोड़ें
- काली मिर्च पाउडर
तरीका
एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में केपर्स, लहसुन, जैतून और एंकोवी फ़िललेट रखें और कुछ सेकंड के लिए बारीक कटा हुआ होने तक प्रक्रिया करें।
तेल, लगभग सभी अजमोद और नींबू का रस जोड़ें और पाठ्यक्रम पेस्ट बनाने के लिए बस कुछ सेकंड के लिए प्रक्रिया करें। काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन और एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरण। शेष अजमोद के साथ गार्निश।