स्ट्रॉबेरी चार्लोट पकाने की विधि

तरीका

1. एक ब्लेंडर में 300 ग्राम (10 ऑउंस) स्ट्रॉबेरी रखें, चिकना होने तक फेंटें और फिर बीज निकालने के लिए एक छलनी से धक्का दें। एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें और अंडे की जर्दी, चीनी और वेनिला डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

   
   
   

2. जिलेटिन को एक कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। पानी निकालने से पहले 5 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें और दूध को गर्म होने तक गर्म करें। स्ट्रॉबेरी के मिश्रण में डालें और धीमी/मध्यम आँच पर गरम करें जब तक कि सब कुछ एक साथ न आ जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए। गर्मी से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

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3. इस बीच भिंडी को 20 सेमी (8 इंच) के गोल स्प्रिंग फॉर्म टिन के अंदर की तरफ एक साथ लाइन अप करें। भिंडी के बीच में आराम से फिट होने के लिए फ्लान को ट्रिम करें।

4. क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें और फिर स्ट्रॉबेरी मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने तक मोड़ें। ऊपर से १०० ग्राम (४ ऑउंस) कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें और फिर आधा स्ट्रॉबेरी मूस डालें। स्पंज केक की दूसरी परत के साथ शीर्ष और इसे १०० ग्राम (४ ऑउंस) अधिक स्ट्रॉबेरी और फिर शेष मूस के साथ कवर करें। सेट होने तक 4 घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।

5. शेष कटी हुई स्ट्रॉबेरी को ऊपर से व्यवस्थित करें और फिर खुबानी के शीशे से ब्रश करें।

अवयव

• 1 मध्यम फ्लान स्पंज, क्षैतिज रूप से आधा
• 1kg (2lb 12oz) ताजा स्ट्रॉबेरी, छिलका
• 2 अंडे की जर्दी
• 175 ग्राम (6 ऑउंस) कैस्टर शुगर
• १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 200 मिली (1/3pt) गर्म अर्ध स्किम्ड दूध
• १२ शीट जिलेटिन, लथपथ
• 300 मिली (½ पीटी) डबल क्रीम
• 200 ग्राम (7 ऑउंस) भिंडी बिस्कुट
• ३ बड़े चम्मच खूबानी शीशा लगाना

स्ट्राबेरी चार्लोट बनाने के लिए शीर्ष टिप

यह नुस्खा इसके विभिन्न घटकों के साथ समय लेने वाला हो सकता है। कूलिंग पीरियड्स महत्वपूर्ण हैं इसलिए इसे एक दिन पहले बनाकर और रात भर के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें

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