टमाटर और मिर्च का सूप

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

30 मि

टमाटर और मिर्च का सूप उन शामों के लिए एकदम सही आराम का भोजन है, जब बाहर बारिश हो रही है और रातें अंदर आ रही हैं। यह आराम से घर का बना टमाटर का सूप परोसा जाता है। ऐसे कुछ क्षण हैं जो एक गर्म क्रस्टी (हमेशा ब्यूटेड) बैगूलेट या टमाटर और मिर्च सूप के पहले घोल को डुबो सकते हैं। यदि आपके पास पकने वाले टमाटर की एक चमक है, तो निश्चित रूप से उन का उपयोग करें, लेकिन टिन किए हुए टमाटर पूरे वर्ष में एक महान और सस्ता विकल्प के रूप में कार्य करते हैं। यदि आप एक ठंडा सर्दियों की शाम के लिए एक भरने और वार्मिंग पकवान चाहते हैं तो यह कुछ हल्का करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। जब हम इसे खाते हैं, तो यह सूप हमें एक स्वादिष्ट, मसालेदार अरबाबीटा पास्ता सॉस की याद दिलाता है, लेकिन पास्ता के बजाय सूप के लिए जाने से यह हल्का और आहार के अनुकूल हो जाता है। इसे व्यक्तिगत कंटेनरों में डालें और भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज करें, लेकिन खाने से पहले डीफ्रॉस्ट सुनिश्चित करें। और आप इसे हमेशा सूप पॉट में रख सकते हैं और दोपहर के भोजन के लिए इसे बंद कर सकते हैं। एक मलाईदार सूप के लिए, बहुत अंत में 200 मिलीलीटर एकल क्रीम जोड़ें। इस नुस्खा में मिर्च एक पहले से ही हार्दिक पकवान एक मसालेदार किक देता है जो आपके सूप को जीवन में लाता है।

सामग्री

1 चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा प्याज, छील और कटा हुआ
अजवाइन की 2 छड़ें, कटी हुई
1 लाल मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई
लहसुन की 2 लौंग, कुचल
1 400 ग्राम टिन कटा हुआ टमाटर
1 लीटर सब्जी स्टॉक

तरीका

एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, अजवाइन, मिर्च और लहसुन जोड़ें। नरम होने तक मध्यम आँच पर पकाएं। टमाटर, पानी और स्टॉक जोड़ें। उबालने के लिए लाएं।
20 मिनट के लिए कम और उबाल के लिए गर्मी कम करें, कभी-कभी सरगर्मी करें। एक ब्लेंडर में सूप को तरल करें या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। सेवा कर