बनाता है:
कौशल:
मध्यमतैयारी:
1 घंटाखाना बनाना:
1 घंटास्टैसी स्टीवर्ट का लाल मखमली केक स्वादिष्ट और प्रभावशाली है। बीहाइव बेकर की सुगंधित रेसिपी एक अमीर, रूबी लाल स्पंज बनाती है, जो सभी एक हल्के क्रीम वाले हिमपात में धूम्रपान करते हैं। लाल मखमल केक बनाते समय, सही लाल खाद्य रंग का उपयोग करना वास्तव में महत्वपूर्ण है। जब आप इसे बेक करेंगे तो केक लाल मानक रंग का नहीं होगा, क्योंकि केक भूरा हो जाएगा। बेशक, यह सिर्फ वेलेंटाइन डे के लिए नहीं है; यह पार्टियों के लिए एक सुंदर केक है, और मिश्रण भी अद्भुत कप केक बनाता है।
बेकिंग प्यार? हमें यहां अधिक प्यारे केक व्यंजनों का भार मिला है।
सामग्री
- 175 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर, और अतिरिक्त के लिए
- 450 ग्राम कप कॉस्टर (सुपरफिन) चीनी
- 3 अंडे, कमरे के तापमान पर
- 3tbsp कोको पाउडर
- 38 मिली बोतल रेड फ़ूड कलरिंग (डॉ। ओटकर नेचुरल रेड या 1 हीप टीएस सुगरफ्लेयर रेड एक्स्ट्रा)
- 1tsp वेनिला अर्क
- 500 ग्राम सादा (सभी-उद्देश्य) आटा
- 1tsp नमक
- 340 मिली छाछ
- सोडा (बेकिंग सोडा) का 1arbon टीस्पून बाइकार्बोनेट
- 1 vine छोटा चम्मच साइडर सिरका
- क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 175 ग्राम पूर्ण वसा वाले नरम पनीर
- 500 ग्राम आइसिंग (कन्फेक्शनर्स) चीनी
तरीका
ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस मार्क 4. पहले से गरम करें और बेकिंग चर्मपत्र के साथ 2 x 20cm व्यास केक के डिब्बे और लाइन को गर्म करें।
सबसे अच्छा गाजर का केक नुस्खा ब्रिटेन
मक्खन को एक या दो मिनट के लिए मारो, जब तक प्रकाश और शराबी नहीं। चीनी जोड़ें और शामिल होने तक हराया। सभी अवयवों के संयुक्त होने को सुनिश्चित करने के लिए कटोरे को नीचे करें। एक अंडों को एक बार में फेंटें। कोको, खाद्य रंग और वेनिला निकालने में मारो।
आटे और नमक को एक कटोरे में निचोड़ें, फिर मक्खन के मिश्रण को तीन चरणों में जोड़ें, बारी-बारी से छाछ के साथ और प्रत्येक जोड़ के बाद नीचे की तरफ स्क्रैप करें।
सोडा और साइडर सिरका के बाइकार्बोनेट को एक छोटे कटोरे में डालें और जब तक यह बुलबुले न हो जाए। इसे केक बैटर में मिलाएं और इसे एक आखिरी तेज़ बीट दें। सिरका और बाइकार्बोनेट के अलावा केक का रंग विकसित होगा और पकने पर लाल रहेगा। मिश्रण को टिन्स में डालें और बैटर के शीर्ष को समतल करें।
45 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें। 30 मिनट के बाद, केक के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करें ताकि इसे बहुत अधिक भूरे होने से रोका जा सके। 45 मिनट के बाद केक का परीक्षण करें; जब यह पकाया जाता है, तो एक चाकू या कटार केंद्र में डाला जाएगा, जो साफ हो जाएगा। पन्नी को हटा दें और लगभग 30 मिनट के लिए एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। टिन से निकालें और सजाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, मक्खन को नरम होने तक हराएं, फिर नरम चीज डालें और हरा दें
गठबंधन करने के लिए कुछ सेकंड के लिए। सुनिश्चित करें कि सब कुछ मिश्रित होने के लिए कटोरे को नीचे गिराएं, फिर आइसिंग चीनी जोड़ें और फिर से हराएं। जितनी देर आप मारेंगे, उतनी ही मलाईदार आइसिंग होगी। जब तक आप इसे उपयोग करने के लिए तैयार नहीं होते हैं तब तक कमरे के तापमान पर अलग सेट करें। यदि यह एक गर्म दिन है, तो इसे फ्रिज में रख दें, लेकिन इसे इस्तेमाल करने से 10 मिनट पहले इसे निकाल लें।केक को सजाने के लिए, आपको पहले उन्हें समतल करना होगा। ऊपर से एक छोटे से खंड को टुकड़ा करने के लिए ब्रेड नाइफ का उपयोग करें और इसे यथासंभव सपाट करें। (केक को सजाने के लिए कटा हुआ अनुभाग रखें।)
आगे आपको प्रत्येक केक को आधा क्षैतिज रूप से काटना होगा; फिर, एक ब्रेड चाकू का उपयोग करें। अब आपके पास केक की चार परतें हैं। केक की निचली परत को अपने केक की प्लेट पर रखें। आइसिंग के साथ फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह बहुत मोटी नहीं है; के बारे में 1cm / 1in एकदम सही है। सभी परतों के साथ दोहराएँ।
अगला, आइसिंग के साथ केक के बाहर को कवर करें; पैलेट चाकू या मक्खन चाकू का उपयोग करें। अंत में, केक के आरक्षित कटे-फटे वर्गों को उखाड़ फेंके, और इसके चारों ओर टुकड़ों को बिखेर दें। केक लगभग 4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखेगा, लेकिन यह छिपाने या रखने के लिए बहुत सुंदर है!