स्क्वीड फ्रिटर्स

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

5 मि

वुमन्स वीकली ने अपने मार्च 1953 के अंक में एक स्वादिष्ट मछली की डिश को अपडेट किया है। हेरिंग रेज़ के बजाय स्क्विड का उपयोग करना, उन्होंने इसे आसान और सस्ता बना दिया है

सामग्री

लगभग 500 ग्राम (1 एलबी) साफ किया जाता है, स्क्वीड पकाने के लिए तैयार, अगर जमे हुए पिघलाया जाता है
तेल, डीप-फैट तलने के लिए
गरमा गरम मिर्च सॉस, सर्व करने के लिए
बल्लेबाज के लिए
125 ग्राम (4 ऑउंस) सादा आटा
1 एक्स 7 जी पाउच आसान-मिश्रण सूखे खमीर
नमक और जमीन काली मिर्च
1-2 चम्मच जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन

तरीका

घोल बनाने के लिए: आटे को एक बाउल में निकाल लें। खमीर और मसाला जोड़ें। केंद्र में एक कुआं बनाएं, फिर धीरे-धीरे 200ml (7fl oz) गर्म पानी और तेल, या पिघला हुआ मक्खन डालें, और एक चिकनी बल्लेबाज बनाने के लिए आटे में मिलाएं। 20 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
स्क्वीड को मोटे स्लाइस में काटें। तेल को एक डीप-फैट फ्रायर या एक बड़े पैन में गर्म करें। स्क्वीड के कुछ टुकड़ों को बल्लेबाज में डुबोएं, फिर उन्हें गर्म वसा में मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि समान रूप से भूरा और कुरकुरा न हो। बैचों में भूनें, रसोई के कागज पर सूखा। गर्मागर्म मिर्च सॉस के साथ सर्व करें।