साइमन रिम्मर की न्यू यॉर्क स्मोक्ड सैल्मन हैश रेसिपी



कार्य करता है:

2

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

यह एक आदर्श संडे ब्रंच है। भव्य स्मोक्ड सैल्मन स्पड्स और बहुत सारी अन्य अच्छाइयों के साथ - यह सेकंड के लिए असंभव नहीं है।





सामग्री

  • स्मोक्ड सैल्मन हैश के लिए:
  • 300 ग्राम नए आलू
  • 30 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
  • ½ छोटे प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ डिल
  • 1 चम्मच केपर्स
  • 75-100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, बारीक कटा हुआ
  • नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
  • 4 rashers अच्छी गुणवत्ता, सूखी ठीक स्मोक्ड वापस बेकन
  • 2 फ्री रेंज अंडे
  • ड्रेसिंग के लिए:
  • ½ बड़ा चम्मच डाइजॉन सरसों
  • 25 मिलीलीटर सफेद शराब सिरका
  • ½ नींबू का रस
  • 100 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक और ताजा जमीन काली मिर्च


तरीका

  • ठंडे नमकीन पानी के एक बड़े पैन में आलू को 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक कि निविदा न हो। नाली।

  • इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। नरम होने तक 4-5 मिनट के लिए प्याज भूनें।

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  • प्याज़ में मसाले डालें और तब तक भूनें जब तक वे नरम होकर टूटने न लगें।

  • नमक और काली मिर्च के साथ डिल, कैपर्स और स्मोक्ड सैल्मन और सीज़न को अच्छी तरह से जोड़ें। गठबंधन करने और पकाने के लिए हिलाओ जब तक कि सामन हल्का गुलाबी न हो जाए।

  • ग्रिल को प्रीहीट करें और फिर बेसन को क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें।

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  • मध्यम आँच पर एक पैन में पानी गरम करें। गर्मी को कम करने के लिए और धीरे से पानी में एक अंडे को तोड़ें। 5 मिनट के लिए कुक, या जब तक सफेद फर्म है। अंडे को एक कटे हुए चम्मच के साथ सावधानी से हटा दें, एक तरफ सेट करें और बाकी बचे हुए अंडे को गर्म करते समय गर्म रखने के लिए ढक दें।

  • आलू के मिश्रण को दो प्लेटों के बीच विभाजित करें। बेकन के दो रैशर्स और आलू के ऊपर एक पोटा हुआ अंडा रखें। थोड़ा ड्रेसिंग के साथ शीर्ष।

  • ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक कटोरी में सरसों, सिरका, तेल और नींबू का रस डालें और नमक और काली मिर्च डालें। एक साथ एक चिकनी vinaigrette बनाने के लिए।

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