मौसमी कद्दू और नारंगी सूप

कम मोटा
शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

चाट मसाला:

सौम्य

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

35 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	320 kCal	16%
मोटी	18g	26%
- संतृप्त करता है	3g	15%

शरद ऋतु का एक वास्तविक स्वाद, यह वार्मिंग सूप मौसमी कद्दू का सबसे अधिक उपयोग करता है। परफेक्ट लंच ट्रीट के लिए शकरकंद और संतरे के साथ मिलाएं। रोटी के एक कूबड़ के साथ परोसें

सामग्री

3tbsp अच्छा जैतून का तेल
1 प्याज, खुली और कटा हुआ
500 ग्राम (1 एलबी) कद्दू, छिलका, डेसीड और क्यूबेड
400 ग्राम (14 ऑउंस) शकरकंद, छिलका और कटा हुआ
2 संतरे का बारीक कसा हुआ रस और रस
2 लौंग लहसुन, खुली और कटा हुआ
1tsp जमीन धनिया
900 मिली (1½ चुटकी) गर्म सब्जी स्टॉक
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
60 ग्राम (2 ऑउंस) कद्दू के बीज
समुद्री नमक का अच्छा चुटकी
कुछ ताजा धनिया की टहनी

तरीका

एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और नरम होने तक 5 मिनट के लिए धीरे से पकाएं।
कटा हुआ कद्दू और मीठे आलू, नारंगी उत्तेजकता और रस, लहसुन और धनिया जोड़ें, फिर सब्जी स्टॉक में डालें। स्वाद के लिए मौसम। कद्दू और शकरकंद के निविदा होने तक 25 मिनट के लिए उबालें, कवर करें और उबाल लें।
गर्मी बंद करें और सूप को पूरा करने के लिए स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करें जब तक कि यह वास्तव में चिकनी न हो।
मेरे पास एक ऑटिस्टिक बच्चा लेने के लिए स्थान
एक फ्राई पैन में बचा हुआ तेल गरम करें। कद्दू के बीज और समुद्री नमक जोड़ें। कद्दू के बीज पॉप करने और भूरा होने तक पैन को हिलाते हुए 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
गर्म कटोरे में सूप परोसें, कद्दू के बीज और धनिया की एक जोड़ी के साथ छिड़का।