भारत और सब्जियों की रेसिपी के साथ मेमने का लेग रोस्ट करें

यह ईस्टर रेसिपी मध्य पूर्वी मसालों और भुनी हुई रूट वेज के मिश्रण की बदौलत आपके सामान्य भुने हुए मेमने से बदलाव करती है।

भारत और सब्जियों के साथ मेमने का रोस्ट लेग कैसे बनाएं

तरीका

1. ओवन को 220C/200C पंखे/400F/गैस 7 पर प्रीहीट करें।
2. लहसुन के पेस्ट को भरत के साथ मिला लें। नीबू को आधा काट लें और पूरे मेमने पर मलें। पूरे मांस पर मसाले के पेस्ट की मालिश करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि आप सभी गुहाओं में चले गए हैं।
3. एक बेकिंग डिश में आधा जैतून का तेल डालें, मेमना डालें और ओवन के बीच में 20 मिनट तक पकाएँ। ओवन को 180C (350F) तक कम करें और मेमने को और 20 मिनट तक पकाएं। अब डिश को ओवन से निकालें और बचा हुआ तेल पैन के बेस में डालें। सभी सब्जियां, लहसुन और मेंहदी डालें और थोड़ा नमक छिड़कें। उन्हें चारों ओर हिलाएं और साथ ही आप तेल के साथ कवर कर सकते हैं। एक और 40 मिनट के लिए पैन को ओवन में वापस रख दें। समय-समय पर चैक करें और सब्जियों को पैन में पलट दें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।
4. खाना पकाने का 80 मिनट का समय मध्यम-दुर्लभ परिणाम देगा। पैन के रस के साथ नक्काशी और परोसने से पहले मांस को 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
   

अवयव

• 2 लहसुन की कलियां, 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक के साथ कुचली हुई
• ३ बड़े चम्मच बहारत (विशेषज्ञों में उपलब्ध, या ऑलस्पाइस ट्राई करें)
• 1 नींबू
• 1 किलो (2Ib 3oz) मेमने का पैर
• 80 मिली (2 1/2fl oz/1/3 कप) जैतून का तेल
• 6 shallots, पूरे
• १२ छोटे आलू या आलू के टुकड़े
• 12 बच्चे गाजर
• 3 पार्सनिप, आधा
• 1/2 छोटा बटरनट स्क्वैश, छीलकर वेजेज में काट लें
• 6 लहसुन लौंग
• कुछ टहनी मेंहदी
• 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक