पेनी पास्ता एंग्री

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

15 मि

Arrabbiata, इतालवी में, का शाब्दिक अर्थ है 'क्रोधित', और इस सॉस को इसका नाम मिला क्योंकि गर्मी
मिर्च यह एक उग्र, या गुस्सा, सॉस बनाता है। यह किसी भी सादे पास्ता के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन आमतौर पर है
इटली में पेन के साथ मज़ा आया; एक छोटे से, उबले हुए ट्यूबलर पास्ता के रूप में, यह वास्तव में अच्छी तरह से सॉस रखता है। हमारे पास है
यहाँ हरी मिर्च का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसके बजाय लाल रंग का उपयोग कर सकते हैं। एक सामान्य नियम के रूप में, छोटा
मिर्च, गर्म यह है। बीजों में गर्मी होती है, इसलिए यदि आप इसे सुपर हॉट नहीं चाहते हैं, तो इसे न जोड़ें
बीज। अच्छी तरह से क्षुधावर्धक!

सामग्री

300 ग्राम सूखे पेना पास्ता
2-3 टन जैतून का तेल
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
लहसुन की 2 लौंग, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, deseeded और कटा हुआ (या स्वाद के लिए)
कटे हुए टमाटर के 2 x 400 ग्राम के डिब्बे
कटा हुआ काला जैतून का 30-40 ग्राम, कटा हुआ (या स्वाद के लिए)
नमक
स्वाद के लिए चीनी
सजावट के लिए:
तुलसी के ताजा पत्ते
ताजा कसा हुआ परमेसन

तरीका

पैकेट निर्देशों (आमतौर पर 10-12 मिनट) और नाली के अनुसार नमकीन पानी के एक पैन में पास्ता उबालें।
मिनी अंडा mcflurry
एक भारी बेस फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज डालें और धीरे से नरम होने तक पकाएं लेकिन रंग नहीं - यह लगभग 5-8 मिनट लेना चाहिए। हर अब और फिर हिलाओ। लहसुन और मिर्च जोड़ें और लगभग एक मिनट के लिए पकाएं - अब नहीं तो यह जल जाएगा और कड़वा हो जाएगा। कटा हुआ टमाटर और जैतून जोड़ें, धीरे-धीरे उबाल पर लाएं, फिर गर्मी कम करें और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें। नमक के साथ स्वाद के लिए गर्मी और मौसम से निकालें (यदि आवश्यक हो, क्योंकि जैतून काफी नमकीन हैं) और थोड़ी सी चीनी।
मसालेदार टमाटर सॉस में गर्म पास्ता जोड़ें, गर्म पास्ता कटोरे में चम्मच डालें और गार्निश करें
ताजा तुलसी और ताजे कद्दूकस किए हुए पार्मेसन पनीर के साथ।